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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Femminilità Energeticamente Efficiente

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il nostro pane in casa....
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ecologix1971

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Inviato il: 26/10/2016 04:49:51

tolto il pane ho iniziato la cottura delle ciambelle rustiche.....

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/241020166168.jpg

 

Dajashet

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Inviato il: 29/10/2016 19:30:14

Vorrei aggiungere la mia conferma che il pane fato in casa è veramente imparagonabile.
Oggi ho fatto la mia prima esperienza in assoluto, ho fato il pane alla zucca.
Ho preparato prima la cosideta pasta madre, presa in internet la riceta, e poi preparata la zucca, cotta e frulata, dopo due ore di lievitazione di passta madre, ho preparato l'impasto vero con la zucca aggiungendo un po di sale e un po di miele, e lasciato a lievitare altre due ore, e poi messo al forno eletrico, a 180°c per 20 min. circa. Alla fine è questo il risultato



Immagine Allegata: 20161029_185159.jpg
 
ForumEA/N/20161029_185159.jpg



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Dajashet

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Inviato il: 29/10/2016 19:38:41

Ci voleva altri 200 gr in più di zucca, perche si sente pocco il sapore di zucca, però essendo la mia prima essperienza, il pane e venuto bunissimo, la fetta che manca lo mangiato ancora calda senza nienteFaccine/Smileys_0004.gif



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birgipi

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Inviato il: 29/10/2016 20:38:41

CITAZIONE (Dajashet, 29/10/2016 19:30:14 ) Discussione.php?211612&51#MSG762

Ho preparato prima la cosideta pasta madre, presa in internet la riceta, e poi preparata la zucca, cotta e frulata, dopo due ore di lievitazione di passta madre


Quella che hai fatto non è "Pasta madre" ma bensì un "Lievitino" detto anche impasto indiretto.

Poi per un pane mi sembrano pochi 20 minuti di cottura visto che dalla foto mi sembrano circa 7/800gr di pane.

Comunque se è venuto buono, Bravo!!!



Modificato da birgipi - 29/10/2016, 20:42:59
 

Roero

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Inviato il: 29/10/2016 22:47:59

Concordo con te Pietro, io il pane lo lascio in forno 40 minuti.



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Dajashet

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Inviato il: 29/10/2016 23:39:50

Vi chiedo scusa perche non so quali termi usare, lievitino o impasto madre ect.... ma so che per me e stata una belissima esperienza, quando finisce questa, lo farò un altra e meterò di piu zucca.
Pùo essere che e stato 25 minuti in forno ma non di più, perche ho sentito l'odore che sia stracotto una parte del pane dove era scoperta dal foglio alluminato, e lo tirato fuori ed ho visto che era ben cotto. Puodarsi che e stato cotto troppo veloce, l'avevo posizionato la rottela della temperatura a 180°, ma chi sa quanti gradi erano dentro, booh! Non e che sia tanto affidabile quella rottela,,, cmq. per me un pane più che buono



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Roero

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Inviato il: 30/10/2016 00:03:19

Verò, l'odore del pane che cuoce c'è ed è pure piacevole, ma se fai pezzature grandicelle dentro rimane da cuocere, e trovi la mollica appiccicosa, il giorno dopo è immangiabile.
Dovresti aumentare il tempo di cottura.



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ecologix1971

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Inviato il: 31/10/2016 11:04:07

per pani da un kg circa io opto per 50 minuti cotto e 1h con crosta croccante....

 

Dajashet

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Inviato il: 01/11/2016 18:56:56

Concordo,

Cmq, il forno che lo usa mia moglie in cucina, da un po di tempo era fuori uso, molto lentamente si scaldava il forno, quando serviva si doperava un altro di scorta,
Oggi visto che ero fermo, ho aperto il forno (quello che non si scaldava bene), a vedere di cosa si tratta, ha due resistenze, una sopra e una sotto, ho tirato fuori prima quella sotto, era tutta stortta e screpolata, in questo mese sono tre anni qe ho comprato la cucina nuova, non mi andava di chiamare il tecnico,perche per la lavatrice solo per l'uscita mi ha fregato 80€,allora ho trovato in internet la resistenza a 45 €, e lo metto aposto il forno per il prossimo pagnoto



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Dajashet

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Inviato il: 01/11/2016 19:08:14

Oggi a pranzo ho mangiato l'ultimo pezzo di pane alla zucca, si sbriciolava un po troppo (non so se è normale) lo ho scaldato un po in forno a micro onde ed e tornato come (quasi) appena sfornato



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birgipi

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Inviato il: 03/11/2016 21:38:15

Oggi pensando al colesterolo di @Roero e avendo una marea di castagne mi sono fatto il "Montblanc"

Veramente buono......era tanto che non lo mangiavo



Immagine Allegata: xMontblanc.jpg
 
ForumEA/N/xMontblanc.jpg

 

Roero

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Inviato il: 03/11/2016 22:27:26

Te possino...................però deve essere veramente buono, provocatore.



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birgipi

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Inviato il: 04/11/2016 00:32:25


CITAZIONE

Oggi pensando al colesterolo di @Roero


Quando ho scritto quanto sopra speravo di non offenderti ma...

CITAZIONE
Te possino...................però deve essere veramente buono, provocatore.


visto cosa mi hai risposto... posso solo dire @Roero sei un grande

 

Roero

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Inviato il: 04/11/2016 00:36:01

Io non l'ho intesa come offesa o provocazione, ma la battuta di un amico, diversamente ti avrei sparato una pallottola virtuale, ciao Pietro.



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