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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Femminilità Energeticamente Efficiente

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voglia di pizza
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ecologix1971

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Inviato il: 17/05/2015 13:29:37

Ciao a tutti, inizia la bella stagione e che c'e' di meglio di una bella pizza fatta in casa e cotta in forno a legna.
cosi' mi sono messo la parannanza e ho cominciato ad impastare...
e un po' che non pratico, ma dovrebbe essere come andare in bici, ti viene automatico...i risultati stasera diranno la loro.
per il momento questi sono i preparativi....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015674.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015675.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015676.jpg

Adesso bisogna solo aspettare questa sera.
non vedo l'ora.

 

pluto1962

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Inviato il: 17/05/2015 13:46:53

Ciao ecologix dall'aspetto dell'impasto il risultato sarà ottimo eventualmente mi metto in coda per l'assaggio.



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Il verde che ci circonda va protetto a tutti i costi

 

Biomass

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Inviato il: 17/05/2015 13:50:43

mi piace

tutto in diretta, poi....

peccato non assaggiare..

Faccine/essen.gif



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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.

 

ecologix1971

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Inviato il: 17/05/2015 15:28:30

E' arrivata l'ora della piega vado a svegliare l'impasto
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015680.jpg

Una bella rigirata e poi una bella stesa
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015681.jpg

E adesso a riposo

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015682.jpg

 

Roero

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Inviato il: 17/05/2015 18:06:16

Molto bravo, anch'io ho il forno a legna e mi diletto con la pizza, ergo, si accettano sfide................invitiamo tutto il forum che ne dici, ahhhh peccato la distanza.



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Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.

 

ecologix1971

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Inviato il: 17/05/2015 21:04:56

Pensa che bello incontrarci tutti insieme davanti ad una bella pizza, ma giustamente la distanza ha la meglio, pero' non si sa mai....
intanto vado avanti con i preparativi.
nel pomeriggio sono uscito ed ho saltato una piega con annessa rigirata.
al tornare a casa un profumo di pizza lievitata, non so se mi spiego.
Ecco il bambinello
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015684.jpg
l'interno dell'impasto
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015685.jpg
Divisione in panetti per le pizze ed il resto due filoncini per il pane

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015686.jpg

Nel frattempo ho acceso il fatto a posta
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015683.jpg
...ci siamo quasi....



Modificato da ecologix1971 - 17/05/2015, 23:14:46
 

Roero

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Inviato il: 17/05/2015 22:25:40

Bravo e ben organizzato.



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ecologix1971

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Inviato il: 17/05/2015 23:32:43

La prima come faccio sempre e' una focaccia...sono dell'idea che per capire se un impasto e' buono, la focaccia e' un buon test, poi si cuoce subito E sopra ci metti quello che ti pare.
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015688.jpg

Eccola dopo qualche minuto

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015690.jpg

Poi e' il momento della margherita, una delle mie preferite semplice e gustosa.
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015689.jpg
appena sfornata
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015692.jpg
poi le ultime due zucchine e salciccia

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015693.jpg

E salciccia con patate
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015694.jpg

E quando il forno e' sceso di temperatura, inforno i due filocini
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015695_1.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/E/17052015697.jpg
Beh, come prima serata all'aria aperta diciamo che e' andata bene

 

Biomass

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Inviato il: 17/05/2015 23:46:14

Faccine/jawdrop.gif

complimenti
wow



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Inviato il: 18/05/2015 08:49:57

...se passate dalle mie parti fate un fischio...

 

Leonanton

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Inviato il: 18/05/2015 16:45:37

Vedo che ti piacciono le forme irregolari saranno buonissime e ben lievitate



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“Il progressivo sviluppo dell’uomo dipende dalle invenzioni. Esse sono il risultato più importante delle facoltà creative del cervello umano.
Lo scopo ultimo di queste facoltà è il dominio della mente sul mondo materiale, il conseguimento delle possibilità di incanalare le forze della natura così da soddisfare le esigenze umane.”
Nikola Tesla
non dimenticando di rispettare l'equilibrio che la natura ha raggiunto in ere di evoluzione...

 

Leonanton

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Inviato il: 18/05/2015 16:49:12

X l'impasto che farina/e usi?
Sembra ben idratata, 60% idratazione?



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ecologix1971

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Inviato il: 18/05/2015 21:12:46

In passato ho fatto esperimenti con vari tipi di farine,00, 0,integrale, manitoba, le ho anche mischiate,ma in questo caso e' una semplice 00 del supermercato.
normalmente uso la pasta madre al posto del lievito, ma in questo caso (era un bel po' che non impastavo e la pasta madre non l'avevo), ho usato 1/2 cubetto di lievito sciolto con un cucchiaio di zucchero in 1,250 lt d'acqua appena scaldata.
Preferisco mettere meno lievito e laciarla lievitare piu' ore Ho notato che rimane piu' sofficie.Considera che per la sera la impasto verso mezzogiorno.
poi ogni 2/3 ore la rigiro e faccio le pieghe (stendo l'impasto e poi lo piego su stesso).
Circa un' ora prima di infornare faccio i panetti per la pizza
Le forme cerco il piu' possibile di farle come la pala con cui le maneggio, ma non sempre mi riesce



Modificato da ecologix1971 - 18/05/2015, 21:35:51
 

pluto1962

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Inviato il: 18/05/2015 21:33:55

Il titolo della discussione e le foto fanno venire proprio vogliaFaccine/essen.gif



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ecologix1971

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Inviato il: 18/05/2015 21:47:55

Sara' che a me la pizza mi piace tanto e per fortuna anche a tutto il resto della famiglia, poi e' anche un'occasione per fare il pane.
quando prendo il via di norma e' il contrario, ossia non appena finisce il pane impasto per rifarlo e ci scappano un po' di pizze.
Ora aspetto i frutti dell'orto, non vedo l'ora di una bella fiori di zucca ed alici oppure anche una bella caprese con pomodori home made

 
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