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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > FemminilitÓ Energeticamente Efficiente

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voglia di pizza
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ecologix1971

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Inviato il: 27/12/2015 19:13:27

qui una foto di gruppo....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/271220152757.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 27/12/2015 19:14:58

dopo la pizza, il pane per la settimana....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/271220152761_1.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/271220152765.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 27/12/2015 19:20:22

quindi un po' di dolcetti...
"letterine al vino" e tozzetti con nocciole ed uvetta sultanina...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/271220152772.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/271220152770.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/271220152771.jpg

 

pluto1962

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Inviato il: 27/12/2015 19:42:50

E si sono venute eccezionali le varie cose cotte, poi col forno a legna ancora meglio.



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Il verde che ci circonda va protetto a tutti i costi

 

Roero

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Inviato il: 27/12/2015 21:51:45

A leggere questo thread mi sale il colesterolo, per˛ bisogna dire che quello che posti Ŕ buono e genuino, li apprezzo anche se in questi giorni non ce ne sarebbe bisogno di mangiare, sono ancora pieno da Natale.



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Correttezza, lealtÓ e sempre a testa alta.

 

ecologix1971

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Inviato il: 28/12/2015 07:28:24

quella di fare il pane e' un'abitudine che non voglio perdere, il resto viene da se'...il calore c'e' perche' non sfruttarlo....
ps. anche le letterine al vino l'ho fatte con la pasta madre al posto del lievito chimico come anche i tozzetti...

 

ecologix1971

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Inviato il: 04/01/2016 07:46:16

l'anno nuovo e' appena iniziato ed oggi colgo l'occasione di fare la prima pizza ed il primo pane del 2016....
....cominciamo dalla sera prima con il rinfrescare l'intera pasta madre a disposizione, questa volta circa 1600 grammi....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/020120162829.jpg

 

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Inviato il: 04/01/2016 07:49:12

non appena fatta l'operazione, l'ho diviasa tenendomi circa 1300 grammi per il prossimo impasto (frigo) e lasciandone fuori circa 2kg coperta con un canovaccio ed una coperta di pile...l'ho messa in una ciotolona...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/030120162863.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 04/01/2016 07:51:09

la lavorazione comunque l'ho fatta sempre sulla spianatoia, la ciotola e' servita solo per riporla visto che in questo modo riuscivo a tenerla piu' a caldo
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/030120162864.jpg

 

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Inviato il: 04/01/2016 07:52:56

dalla pasta madre rinfrescata in toto, ho tolto anche 200 grammi per fare le letterine al vino...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/020120162833.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 04/01/2016 07:55:24

il giorno dopo, ossia ieri mattina ore 6,30, ho ripreso in mano l'impasto fatto la sera prima ed ho aggiunto circa 1/2 litro di acqua....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/030120162843.jpg

 

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Inviato il: 04/01/2016 07:57:24

quindi ho reimpastato il tutto ed aggiunto la farina che il composto richiedeva (circa 1 kg), alla fine ho aggiunto un cucchiaio di sale (non ci piace il pane sciapo)

 

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Inviato il: 04/01/2016 08:00:52

alle 9 ho ripreso l'impasto ed ho fatto tre pieghe...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/030120162892.jpg

 

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Inviato il: 04/01/2016 08:02:26

verso mezzo giorno e mezzo la divisione....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/030120162893.jpg

 

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Inviato il: 04/01/2016 08:09:15

nel frattempo mi sono messo all'opera per accendere il forno che ho fatto riscaldare per ben 2h (a porta socchiusa) prima di infornare...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/030120162887.jpg

 
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