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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > FemminilitÓ Energeticamente Efficiente

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come lo vedete un bel ragu' per pranzo?
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ecologix1971

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Inviato il: 29/11/2015 07:59:43

oggi e'domenica ed ho deciso di preparare un qualcosa che di norma non faccio tutti i giorni....un bel ragu'.....



Modificato da ecologix1971 - 29/11/2015, 19:48:09
 

Biomass

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Inviato il: 29/11/2015 08:01:33

siamo tutto occhi.....

ogni regione ha la sua variante....



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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.

 

ecologix1971

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Inviato il: 29/11/2015 08:05:14

cominciamo con il procurarci gli ingredienti....
io l'ho fatto per tre persone....
1/2 carota, un gambo di sedano, 1/4 di cipolla, due rametti di prezzemolo ed uno spicchio d'aglio.
tagliamo finemente il tutto (i piu' tecnologici possono usare anche il mixer) e mettiamo in una bella padella capiente con dell'olio (sapete quale) sul fuoco per qualche minuto...

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/281120152401.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 29/11/2015 08:07:22

praticamente in questo modo....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/281120152403.jpg

 

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Inviato il: 29/11/2015 08:12:42

a questo punto quando il tutto sara' bello appassito, aggiungiamo una salciccia sbriciolata (priva della pellicina) ed un bel pugno di macinato (manzo)....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/281120152404.jpg
....si sente il profumo?



Modificato da ecologix1971 - 29/11/2015, 19:49:19
 

ecologix1971

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Inviato il: 29/11/2015 08:14:56

a questo punto lasciamo rosolare sul fuoco una decina di minuti finche la carne non cambia decisamente colore, quindi sfumiamo con del vino rosso....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/281120152405.jpg



Modificato da ecologix1971 - 29/11/2015, 19:49:52
 

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Inviato il: 29/11/2015 08:17:10

una volta che il vino e' evaporato e tutti quelli che sono in cucina sono stravolti dal profumo, aggiustiamo di sale e pepe...
che dite lo lasciamo cosi?
no, no, andiamo avanti.....

 

ecologix1971

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Inviato il: 29/11/2015 08:19:14

aggiungiamo a questo punto una bella passata bella ristretta o del concentrato di pomodoro e lasciamo sul fuoco qualche minuto girando sempre con una paletta...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/281120152406.jpg

 

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Inviato il: 29/11/2015 08:22:19

a questo punto uniamo altra passata di pomodoro classica e lasciamo sul fuoco lento per almeno un'ora, finche' otterrete una cosa del genere....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/291120152407.jpg



Modificato da ecologix1971 - 29/11/2015, 19:51:06
 

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Inviato il: 29/11/2015 08:27:47

il matrimonio e' previsto per l'ora di pranzo con cappelletti freschi al ripieno di carne.....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/291120152408.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 29/11/2015 13:04:03

ci siamo e' arrivata l'ora di pranzo....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/291120152413.jpg

 

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Inviato il: 29/11/2015 13:05:37

...nel dettaglio

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/291120152416.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/291120152415.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 29/11/2015 13:07:26

con annessa nevicata di parmigiano e accostata con nero d'avola...
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/291120152418.jpg

 

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Inviato il: 29/11/2015 13:08:06

che ve lo dico a fa'....buon appetito!

 

Roero

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Inviato il: 29/11/2015 15:27:17

Buon appetito a te.



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Correttezza, lealtÓ e sempre a testa alta.

 
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