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Biomass
| Inviato il: 06/12/2015 19:48:05
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Ciao a tutti
domani partecipo ad una sfida tra colleghi..
Siamo sempre più di 50 affamati di donne dolci
e ogni tanto qualcuno si "ricorda" di portare qualcosa di buono.
La sfida di domani sarà proprio questa torta.
Altri colleghi faranno la stessa torta ed è permesso fare modifiche senza stravolgere la ricetta base.
Chi vincerà la prova di "Collega Chef"?
Lo sapremo domani durante la prova assaggio...
Ricetta base della:
SBRISOLONA ALLA CREMA DI LIMONI
INGREDIENTI X LA BASE
350 gr di farina 00 (userò farina già con il lievito)
1 uovo (55 gr pesato senza guscio)
100 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
1 bustina di lievito (non lo userò)
la buccia di un limone grattugiata (questa non la metterò)
CREMA AL LIMONE
1/2 litro di latte
3 tuorli (circa 60 gr) (ne ho messi 2,5 perchè le uova erano grandi)
200 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
80 gr di farina
il succo filtrato di un limone grande
la buccia di 3 limoni grattugiata (sostituito con 3 bicchierini di limoncello)
PROCEDIMENTO
Preparare la crema:
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la vanillina, la farina e il latte a filo pian piano, in ultimo succo e il limoncello, mettere sul fuoco e far addensare.
preparo le dosi e parto...
Sbatto i tuorli d'uovo e zucchero
aggiungo la vanillina e la farina.
Aggiungo il latte a filo
il succo di limone
e i tre bicchierini di limoncello...
poi via sul fuoco ad addensare...
fine..
ora la facciamo freddare mentre andiamo avanti con l'impasto.
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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.
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marcosnout
| Inviato il: 06/12/2015 19:54:14
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....mmmmmmmbbbonaaaaaa!!!!!
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Laminox Hidra 24kw, pannello solare termico SunHeat open 200 lt, termoboiler 120 litri. Zona climatica D, Gradi-giorno 1427
Isola: 30 moduli SUNTECH 200wp, Inverter UPS PSW7 6048, regolatore di carica PCM8048, batterie 24 EPZS 810Ah (C10)
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Biomass
| Inviato il: 06/12/2015 19:54:27
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Prepariamo la base della sbrisolona
Per preparare l’impasto della sbriciolata, prendere il burro freddo da frigorifero e schiacciarlo con la forchetta, aggiungere poi lo zucchero, l’uovo, la buccia del limone ed impastare in maniera grossolana, infine aggiungere la farina miscelata con il lievito e mischiare il tutto molto velocemente sempre con la forchetta fino ad ottenere un impasto scomposto e sbricioloso.
preparo le dosi e imburro la tortiera
impasto il burro e lo zucchero
poi aggiungo la farina con il lievito
ecco l'impasto "sabbioso"
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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.
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Biomass
| Inviato il: 06/12/2015 20:10:32
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dopo 30 minuti possiamo sfornare la bontà...
per il momento la gustiamo con gli occhi..
E' una torta consigliata per il "giorno dopo" proprio perchè
la crema deve rendere la sua umidità.
Domani la spolvero con lo zucchero a velo e parteciperò alla gara delle torte tra colleghi.
a domani per l'aggiornamento e classifica gara...
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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.
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pluto1962
| Inviato il: 06/12/2015 21:03:26
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Bel lavoretto Biomass senz'altro sarà buonissima,vai tranquillo alla sfida tutti noi tifiamo per te
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Il verde che ci circonda va protetto a tutti i costi
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Biomass
| Inviato il: 06/12/2015 21:11:28
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grazie pluto
gareggio con "ossi duri" che fanno spesso torte molto buone.
incrociamo l'incrociabile
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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.
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Roero
| Inviato il: 06/12/2015 21:22:13
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Incrociamo le dita e facciamo il tifo, però vogliamo sapere il risultato domani, anche se un pochino hai barato, col limoncello è più buona, auguri, che si vince?
Ne mandi una fetta via mail?
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Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.
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Biomass
| Inviato il: 06/12/2015 21:40:21
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eheh...temo che fette non ne rimarranno.....
spero non mi abbiano copiato perchè chiesi se potevo mettere limoncello al posto delle scorze (a me, le scorze non dicono nulla).
chi vince...vincerà un caffè dai concorrenti e
potrà proporre la ricetta per la prossima sfida
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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.
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Roero
| Inviato il: 06/12/2015 22:20:02
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Meglio che niente.
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Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.
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ecologix1971
| Inviato il: 07/12/2015 08:16:04
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bella prova biomass, questa torta e' tutta da provare...siamo tutti dalla tua parte |
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Roero
| Inviato il: 07/12/2015 17:57:42
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Peccato, ma come dici tu, sarà per la prossima volta.
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Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.
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Biomass
| Inviato il: 07/12/2015 18:07:56
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CITAZIONE (Roero, 07/12/2015 17:57:42 ) 
Peccato, ma come dici tu, sarà per la prossima volta.
ben detto...
abbiamo già stabilito la prossima ricetta...
sarà "torta allo yogurt"
saremo minimo in tre gareggianti...
sarà un 'ottima sfida.
entro fine settimana
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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.
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pluto1962
| Inviato il: 07/12/2015 19:04:22
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Biomass, comunque sul podio anche come secondo ci sei salito
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Il verde che ci circonda va protetto a tutti i costi
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