Se sei già registrato           oppure    

Orario: 18/07/2019 23:34:57  

 

Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Femminilità Energeticamente Efficiente


sterilizziamo il sale grosso
FinePagina

inventoreinerba
GigaWatt


Gruppo:Utente
Messaggi:3499

Stato:



Inviato il: 17/01/2016 15:36:22

buongiorno a tutti.
Da tempo il dottore mi ha cosigliato di consumare meno sale.
poi ho osservato che i cuochi utilizzano, quando possono, il sale grosso
anzicchè il sale fine. questo perché il sale grosso sala di più.
sala di più perché il sale fino contiene anche altri sali che hanno lo scopo di renderlo non igroscopico, ossia di non fargli assorbire l'umidità dell'aria.
infatti se provate a macinare del sale grosso e lasciarlo del tempo troverete che questo assorbe umidità e tende a compattarsi.questo fenomeno avviene meno se il sale non è macinato in modo fine,e infatti il sale grosso non contiene addittivi.
Quindi per non eccedere nell'uso di sale e non mangiare schifezze non bene identificate è meglio macinare il sale grosso al momento dell'uso.
questo si può fare agevolmente con un macinapepe (o un macinasale) (ho trovato che di solito entrambi vanno bene)
mi restava un dubbio:il sale grosso viene prodotto per cucinare (cibi cotti)
siamo sicuri che sia sterile? se un bambino o qualcosa di peggio fa la pipì dove si preleva l'acqua per fare il sale?
allora ho pensato di sterilizzarlo.è molto facile.
ne metto 2kg in una padella e lo porto a circa 110°C per 10 minuti.controllo la temperatura col termometro a infrarossi che tengo sempre in cucina.poi con un cucchiaio lo rimetto nella sua scatola,mentre è ancora a 100°C ,così si sterilizza anche la scatola.
ecco fatta la scorta di sale per un anno.
che ne pensate?

 

Biomass

Avatar
PetaWatt


Gruppo:AMMINISTRATORE
Messaggi:16054

Stato:



Inviato il: 17/01/2016 15:54:19

non so dirti se fai bene o no.

ma se lo fai sul sale, dovrai farlo su tutto...il che è da matti.

nel sale fino viene messo ferrocianuro di sodio e potassio.

che sali di meno il sale fino, sarà vero, forse...ma credo sia una percezione.
se lo macini con il macina sale secondo me, ne metti di più.


PS
pensa che a me le buste di prodotti banco frigo, mi sanno di poco igienico visto che vengono toccati da decine di mani, vengono appoggiati in molti posti, possono cadere a terra.....ma noi, a casa, lii mettiamo in frigo e pure a tavola e li tocchiamo mentre mangiamo e ci appoggiamo il cibo SOPRA!!!

questo per dirti che un po' di batteri non devono far paura e tenere i nostri figli sotto una campana di vetro, è controproducente.
Meglio che si creino subito tanti e forti anticorpi.
Sterilizzare tutto è controproducente.



---------------
W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile
Caldaia Tesi H2O Cs Thermos a cippatino, boiler 200L, 2,5m solare termico, cappotto perimetrale10cm in EPS, solaio coibentato e finestre PVC classa A.

 

Claudio

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:6891

Stato:



Inviato il: 17/01/2016 19:37:19

Ciao inventoreinerba, guarda qui LINK se acquisti sale industriale è già lavato, quello integrale no.



---------------
Inverter PIP4048MS, 15 pannelli 250W, 500A FIAMM 12FIT100

 

Roero

Avatar
PetaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:10293

Stato:



Inviato il: 17/01/2016 22:04:59

Non sarei così pignolo su certe cose, pensa alla verdura che sta in mezzo ad un campo od alla frutta, se poi aggiungiamo che ci mettono pure i pesticidi...........non viviamo più, il mio suggerimento è vivere e non pensarci, la pulizia ci vuole ma nel giusto, diversamente ti sale la pressione sanguigna per tutti i pensieri e non certo per il sale, se vuoi limitare il sale, vendono quello apposta per gli ipertesi o per altro che necessiti di un basso consumo di sale.



---------------
Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 16/02/2016 06:36:14

io da un po' uso il sale dell'himalaya, l'ho acquisto grosso e lo macino man mano che mi serve. da qualche parte tempo fa ho letto che aveva delle buone caratteristiche
per la cottura della pasta inceve uso il sale grosso classico

 

calcola
GigaWatt


Gruppo:Utente
Messaggi:4335

Stato:



Inviato il: 16/02/2016 07:59:18

La pressione osmotica esercitata dal sale cristallino è troppo elevata, disidrata qualunque essere vivente, batteri compresi che quindi non sopravvivono. In salamoia concentrata qualche batterio alofilo sopravvive, ma sono batteri primitivi non sono pericolosi e non stiamo discutendo di salamoie. E' inutile sterilizzare il sale.

Il sale fino è più igroscopico del sale grosso perchè i cristalli piccoli hanno più superficie dei cristalli grossi



Modificato da calcola - 16/02/2016, 08:03:02


---------------
Impara l'arte e mettila da parte
14 pannelli da 100w, inverter kemapower 3kw, regolatore morningstar tristar ts60, banco batterie n.1 di 12 elementi 2v 480Ah C5 corazzate per trazione pesante, banco batterie n.2 di 400Ah in C5 formato da 24 elementi 2V 200Ah corazzate al gel per fotovoltaico in due serie da 12 elementi, centralina di gestione impianto autoprodotta.

 

lupocattivo

Avatar
KiloWatt


Gruppo:Utente
Messaggi:194

Stato:



Inviato il: 01/07/2019 21:04:45

CITAZIONE (calcola, 16/02/2016 07:59:18 ) Discussione.php?213384&1#MSG5



E' inutile sterilizzare il sale.



Quoto! Di norma per conservare i cibi da tempi immemorabili un'aggiunta del 30% di sale garantisce un'ottima conservazione. Complimentissimi a ecologix1971 ultimamente ho postato un qualcosina sul pane, ma dopo che ho letto e visto i suoi post mi sento proprio un pivello. Sono appassionato di cucina e non potendo avere accesso ad ambiti rurali mi devo accontentare di ricavare il meglio dalle risore cittadine. Per il sale rosa magari si potrebbe ascoltare Dario Bressanini. Un altro ottimo maestro di cucina e' anche Chef Stefano Barbato. Non e' il solito supercuoco da salotti TV. Sa rendere "potabile" l'arte della cucina, con lui per esempio ho imparato a fare le meringhe.

 
 InizioPagina
 

Versione Mobile!

Home page       TOP100-SOLAR      Home page forum