Se sei giÓ registrato           oppure    

Orario: 18/07/2019 23:59:21  

 

Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > FemminilitÓ Energeticamente Efficiente

VISUALIZZA L'ALBUM

Pagine: (2)   [1]   2    (Ultimo Msg)


ciambelle a cancello
FinePagina

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 04:53:10

buongiorno a tutti....
questo fine settimana oltre alle pizze ed al pane ho fatto anche queste ciambelle rustiche molto famose dalle mie parti che vengono chiamate a cancello.....

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 04:55:04

il procedimento non e' difficile, ma un po' laborioso in quanto vanno lessate prima di essere infornate e fatte asciugare una notte intera all'aria aperta.....

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 04:56:43

andiamo per ordine cominciando con gli ingredienti....fondamentali per un riuscita doc....

con questo quantitativo che elenco possono uscire circa 7/8 ciambelle dipende dalla grandezza.....

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:00:14

allora.....

un uovo (uno solo)

333 ml di olio di oliva

250 ml di vino bianco

167 ml di acqua

farina tipo "0" quanto basta

200 grammi di pasta madre oppure 1/4 di cubetto di lievito di birra

(in questo caso sono state fatte con la pasta madre)

17 grammi di sale fino

17 grammi di anice (semini)



Modificato da ecologix1971 - 26/10/2016, 05:05:38
 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:02:11

avendo tutto a disposizione, si prende una ciotola capiente e si comincia ad amalgare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto tipo quello del pane, ma naturalmento piu' unto a causa dell'olio. comunque non deve attaccarsi alle mani....

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:07:14

una volta che l'impasto si e' amalgamato u po' si lavora sulla spianatoia come per il pane....


dopo un po' si otterra' una cosa del genere.....

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/IMG_20161026_050412.jpg

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:09:18

a questo punto se ne cominciano a prendere piccoli pezzi e si fanno dei cordoncini.....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165961.jpg

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:10:36

con uno di questi si inizia a fare un cerchio....

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165959.jpg

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:12:00

con il prossimo diviso in due si fa una croce e si mette sul cerchio gia' fatto....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165962.jpg

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:13:18

a questo punto facciamo i 4 archetti....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165963.jpg

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:15:50

et voila' la prima ciambella e' finita....si va' avanti finche' non finisce l'impasto....

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165967.jpg


http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165968.jpg

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:17:37

a questo punto passiamo alla bollitura che va' fatta in acqua salata....
quindi prendiamo un bella pentola capiente piena d'acqua con un cucchiaio di sale e la mettiamo sul fuoco finche' non bolle....

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:21:51

a questo punto inseriamo la prima ciambella....l'operazione va' fatta una per volta altrimenti si attaccano o comunque si rompono.

diciamo che questa e' la fase piu' delicata...

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165971.jpg


una volta messa nella pentola la ciambella andra' a fondo....dopo circa 5 minuti verra' a galla, questo e' il momento di toglierla....io uso un paio di schiumarole....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/N/300920165972.jpg

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:23:49

si dispone cosi' in una teglia sopra a della carta da forno e cosi' via per tutte le altre....

si fanno asciugare quindi per una notte intera anche piu' (in questo caso io le ho lasciate circa 24h)

 

ecologix1971

Avatar
GigaWatt


Gruppo:MODERATORE
Messaggi:4124

Stato:



Inviato il: 26/10/2016 05:26:31

a questo punto non rimane altro che infornarle....
io come al solito uso il forno a legna e le inforno dopo aver cotto pizze e pane, quindi quando il forno e' sceso un bel po' di temperatura...diciamo come per i dolci....piu' o meno saranno 180 gradi.....

 
 InizioPagina
 

Pagine: (2)   [1]   2    (Ultimo Msg)

Versione Mobile!

Home page       TOP100-SOLAR      Home page forum