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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Agricoltura

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Insalata rinata!, Si può mangiare?
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Luca450Mhz

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Inviato il: 24/03/2017 20:01:25

Ciao a tutti,

l'anno scorso ho piantato l'insalata Pan di zucchero, che a differenza di quanto faccia pensare il nome è amara
Diciamo che non sono riuscito a raccogliere tutta l'insalata l'anno scorso, ma poi non sono proprio riuscito a togliere le piante prima dell'arrivo dell'inverno.
Praticamente a febbraio erano presenti quasi solo foglie marroni scure e un po' malandate.
Però a marzo da queste piante sono uscite piano piano le foglie nuove!! Non pensavo potesse succedere.. ora la domanda: ma sarà buona da mangiare?
Alcune piante le ho eliminate, e hanno una radine tuberosa abbastanza grande, anche questo dettaglio non me lo sarei immaginato..



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Pannelli: 3195 Wp policristallini. Inverter UPS PSW7 6kW 48V toroidale con switch comandato dal mio sistema di domotica (ESP8266). Regolatore di carica: EpSolar 40A (in sostituzione dello sfortunato PCM8048).
Batterie: 24 elementi trazione pesante 315Ah C5 48V
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Biomass

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Inviato il: 24/03/2017 20:43:14

son curioso...
hai delle foto?



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Luca450Mhz

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Inviato il: 24/03/2017 21:17:17

Ho fatto delle foto anche se fuori è buio.. e mi sono accorto che queste piante sono piene piene di lumache!! Quindi almeno per loro è buona AHAH



Immagine Allegata: piu_grande.jpg
 
ForumEA/Q/piu_grande.jpg



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Luca450Mhz

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Inviato il: 24/03/2017 21:17:50

Qui metto una vista più larga



Immagine Allegata: vista_larga.jpg
 
ForumEA/Q/vista_larga.jpg



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marcosnout

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Inviato il: 24/03/2017 21:20:16

È sicuramente buona, al limite è un po più amara



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beppepore

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Inviato il: 24/03/2017 22:15:55

Se intendi mangiarla dovrai per forza eliminare le lumache,altrimenti non te ne lasciano neanche una foglia,basta che metti un pò di esca (Limasol)non addosso all'insalata ma è sufficente che ne spargi un pò nel perimetro , loro andranno a mangiarselo e .... comunque le foglie che ti stanno spuntando non faranno più la classica pannocchia come in autunno,rimarranno aperte e scure e anche un pò amare,da consumare fresca non va bene ma cotta e passata in padella come biete e spinaci è ottima



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Luca450Mhz

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Inviato il: 24/03/2017 22:37:14

Sì le lumache le dovrò togliere, mi sono accorto oggi che ce ne erano così tante.
beppepore perché dici che fresca non si può mangiare?



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Inviato il: 25/03/2017 07:41:18

Luca ci sono passato anch'io, cruda è immaginabile, costa quasi immaginabile, se invece dopo averla bollita la usi come ripieno delle focacce ... è buonissima, l'amaro sparisce.

Se non ricordo male dalle tue parti la chiamano cicoria Milano.

Comunque, ho visto come la coltivano. All'arrivo del freddo, la raccogono e la puliscono, poi dopo averla imbustata la conservano in frigo. Evidentemente con il freddo l'amaro si attenua.

L'ho messa un paio di volte e poi mi sono stufato, ormai solo canasta.



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Biomass

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Inviato il: 25/03/2017 07:41:53

fresca sarà amarotica

cotte, e messe nelle uova sbattute, sai che bella frittata....
formaggio parmigiano, come se non ci fosse un domani....



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Inviato il: 25/03/2017 07:48:08

Per le lumache io uso il fosfato di ferro (III), non fa male ed è poco solubile in acqua.



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Inviato il: 25/03/2017 08:25:48

non si possono mangiare le lumache?

 

beppepore

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Inviato il: 25/03/2017 13:20:48

CITAZIONE (Luca450Mhz, 24/03/2017 22:37:14 ) Discussione.php?214528&1#MSG6

Sì le lumache le dovrò togliere, mi sono accorto oggi che ce ne erano così tante.
beppepore perché dici che fresca non si può mangiare?

Si può benissimo,ti deve solo piacere,sappi che sarà duretta e amara,cotta è un'altra cosa,questo tipo di insalata è della famiglia delle cicorie, dunque tipicamente amarognole,l'epoca giusta per metterla è agosto se la trapianti luglio se la semini, inizialmente si sviluppa tipo la cicoria con foglie lunghe e medio scure, poi crescendo si accartoccia su se stessa e forma una specie di pannoccia, a quel punto si lascia maturare finchè non imbianchisce al suo interno, diciamo non prima di novembre, quando è bianca si può benissimo consumare fresca,si toglie tutto il verde attorno lasciando la parte interna più bianca e si taglia fine come la verza da mangiare cruda e si condisce come una normale insalata.



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Luca450Mhz

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Inviato il: 25/03/2017 15:38:30

Ho capito.. in realtà non ricordo quando io l'abbia seminata, ma credo verso aprile. E l'ho mangiata mano mano (è amara sì, bisogna abituarsi, ma poi è buona). In realtà verso la fine ho visto che si sta accartocciando, ma io l'ho mangiata sempre prima
Farò come mi dite e provo a farla bollita e usarla come riempimento. Altrimenti la tolgo e faccio posto alle insalatine che devo piantare in questa stagione



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ecologix1971

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Inviato il: 28/03/2017 23:28:14

a me spesso rinasce la rughetta

 

Luca450Mhz

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Inviato il: 19/04/2017 08:59:17

Alla fine l'insalata l'ho mangiata, e devo dire che era proprio come quella dell'anno scorso. Stessa amarezza, e quindi a seconda dei gusti, stessa bontà
Confermo che, almeno per questo tipo di insalata, se a fine stagione viene lasciata e l'anno successivo ricresce, è buona da mangiare



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