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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Femminilità Energeticamente Efficiente

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il nostro pane in casa....
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ecologix1971

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Inviato il: 28/02/2016 08:53:40

ecco il pane del weekend, misto farine avanzate in quantita' varie....
prima della trasformazione....

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/270220163617.jpg

e trasformato
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/270220163627.jpg


integrale + 00 + semola rimacita + 0 + mais = BONO

bella equzione vero?

 

ecologix1971

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Inviato il: 28/02/2016 08:55:52

stamattina il test....
il taglio.....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/280220163628.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 28/02/2016 08:57:17

ho forgiato un ultraleggero
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/280220163631.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/280220163634.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 28/02/2016 08:58:18

dopo il taglio...l'assaggio...con marmellata di fragola e pesche....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/280220163636.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 28/02/2016 09:00:33

la pagnottina e' passata dai 1350 grammi prima della cottura a 1190 grammi dopo essere sfornato.
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/280220163635.jpg

 

Biomass

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Inviato il: 28/02/2016 09:26:59

azzz......alveolatura direi perfetta
bravo



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ecologix1971

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Inviato il: 28/02/2016 19:51:04

CITAZIONE (Biomass, 28/02/2016 09:26:59 ) Discussione.php?211612&29#MSG428

azzz......alveolatura direi perfetta
bravo

vero, ho notato anch'io la stessa cosa, tanti buchi e distribuiti uniformemente sia nella parte bassa che alta del pane

 

Roero

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Inviato il: 28/02/2016 22:09:59

Cavoli Bio, ti esprimi meglio di un panettiere professionista, però concordo, i buchi sono ben distribuiti, ma attenti voi due, piano piano sto arrivando alla qualità del vs pane, ancora qualche settimana, vedo che sto migliorando, siamo lenti (noi due, leggi moglie) perché il pane lo facciamo solo una volta la settimana......di lunedì.



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Inviato il: 28/02/2016 22:39:19

mi fate venire la voglia di panificare....
vediamo domani....se riesco.
Ho preso delle nuove farine e mi piace sperimentare



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Roero

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Inviato il: 28/02/2016 22:57:54

Ti spiacerebbe dirmi che farine vuoi sperimentare, non per altro ma quando posso e siccome non sono esperto............COPIO.



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Inviato il: 28/02/2016 23:04:13

dovresti copiare eco che ha la macina
a me piace fare la spesa e quando entro in un supermercato nuovo, mi piace prendere qualcosa di nuovo e (spero) buono.
ho preso una farina integrale.



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Inviato il: 28/02/2016 23:09:42

Lui non lo posso copiare, come te acquisto solo al supermercato, anzi lo fa la moglie e siccome è un pochino tirchia, non sempre acquista quello che le dico ma fa di testa sua.



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Inviato il: 28/02/2016 23:22:50

bene
il boom delle macchine del pane, ha fatto sì che ora, gli scaffali siano sempre in evoluzione e pieni di novità.
Bisogna avere il coraggio di provare.
C'era addirittura una porzione di scaffale vuoto.
Probabilmente è una miscela riuscita.
Era una farina per pane pugliese.....andata a ruba.



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Inviato il: 28/02/2016 23:41:41

A dirla tutta avevo provato la macchina del pane di mia figlia, ma per me il pane non viene gran che, a partire dalla forma.



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Inviato il: 01/03/2016 00:53:25

Oggi abbiamo fatto il pane, finalmente penso di aver fatto un pane perfetto o quasi, più lo facciamo e più miglioriamo:

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/IMG_1180.JPG
abbiamo usato 3 tipi di farina
200 gr di farina integrale
200 gr di farina manitoba
300 gr di farina di grano tenero 00



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