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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Femminilità Energeticamente Efficiente

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il nostro pane in casa....
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Roero

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Inviato il: 05/03/2016 00:07:39

Potrà farlo solo se giovane e bella, se della ns età...............la snobbiamo.



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ecologix1971

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Inviato il: 05/03/2016 08:24:10

ehh...il pane caldo appena sfornato non si batte...piano piano stanno uscendo fuori veri e propri capolavori...complimenti a tutti....
per quando riguarda l'impegno del "gentil sesso" in questo campo nutro qualche dubbio...parlo del mio caso specifico, se non avessi preso io l'iniziativa di iniziare a fare il pane tanti anni fa, oggi probabilmente saremmo in fila dal fornaio....

 

ecologix1971

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Inviato il: 06/03/2016 21:15:05

questa settimana per l'impasto ho usato una nuova farina...tipo 2
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/IMG_20160306_210952.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 06/03/2016 21:20:04

sembra una via di mezzo tra la integrale e la 0...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/060320163703.jpg

 

Roero

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Inviato il: 06/03/2016 21:20:36

Ha un qualche cosa di particolare o è solo il nome che gli hanno affibbiato, da come si presenta direi ottima.



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Inviato il: 06/03/2016 21:27:17

con circa 1,8 kg di farina, 400 gr di padrea madre ed 1,2 lt di acqua, sono uscite fuori due teglie di pizza ed un filoncino da 1,2kg....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/060320163714_1.jpg



Modificato da ecologix1971 - 06/03/2016, 21:30:50
 

Roero

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Inviato il: 06/03/2016 21:29:28

A proposito di pizze, come le fai molto sottili oppure non molto e leggermente spesse?



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Inviato il: 06/03/2016 21:42:51

con le dosi postate sopra e' risultato un impasto di 3,7 kg che ho diviso in 1,300kg x farci il pane, 1,1kg per la teglia 1/2 margherita e 1/2 diavola, 1,2 kg per la teglia 1/2 patate e 1/2 focaccia....
la pizza non e' venuta molto sottile, ho solo le foto di quella avanzata
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/060320163734.jpg

 

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Inviato il: 06/03/2016 21:45:06

le teglie misurano 35 cm x 40 cm ed entrano in un forno da cucina domestico
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/060320163735.jpg

naturalmente le ho usate in quello a legna...

 

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Inviato il: 06/03/2016 21:46:53

riguardo alla farina non e' male, se la ritrovo la riprendo, il pane lo testero' domani mattina, la pizza era buona

 

Roero

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Inviato il: 06/03/2016 21:54:38

Lo vedo anch'io dalle foto che era buona, anche se mi manca profumo e gusto l'occhio è abbastanza allenato per capire.



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Inviato il: 07/03/2016 12:05:14

questa mattina l'ho testato...purtroppo le foto sono un po' scuro...era presto quando ho fatto colazione, comunque ha un bell'aspetto ed un buon sapore....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/070320163739.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/070320163737.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/070320163741.jpg

 

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Inviato il: 08/03/2016 00:28:37

Vedo molti bei vuoti nella mollica, come mai a me non vengono così grandi, forse perché non uso il lievito madre, ma uso quello madre disidratato in bustine?



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Inviato il: 08/03/2016 09:23:01

qualche volta anche a me ne vengono di meno, ed ho notato che dipende dalle pieghe che fai al pane quando lo riprendi x rigirarlo. ad esempio se ho poco tempo e non riesco a girarlo un paio di volte ne vengono di meno

 

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Inviato il: 08/03/2016 09:24:43

per il lievito madre disidratato non saprei dirti, non l'ho mai usato

 
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