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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > FemminilitÓ Energeticamente Efficiente

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il nostro pane in casa....
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ecologix1971

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Inviato il: 03/05/2016 09:40:35

test con confettura....superato
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/020520164318.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/020520164319.jpg

 

Roero

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Inviato il: 03/05/2016 22:45:51

Buonissimo direi.............



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Inviato il: 04/05/2016 07:55:28

...lo era....il primo filone e' andato, oggi sbollo il secondo

 

Roero

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Inviato il: 04/05/2016 22:56:31

Io ho mollato un p˛ con il pane, sono a dieta a causa del colesterolo sopra i limiti, pi¨ avanti ricomincio, appena mi sar˛ rimesso a posto.



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ecologix1971

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Inviato il: 07/05/2016 08:58:32

oggi giorno di panificazione....dopo il rinfresco della pasta madre fatto,ieri sera alle 22 con farina manitoba, questa mattina alle 7 ho impastato con farina tipo "1"....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164357.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 07/05/2016 09:00:19

la tipo "1" e' una farina quasi integrale almeno a vederla....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164362.jpg

 

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Inviato il: 07/05/2016 09:02:13

questa e' la pasta madre alle 7 di questa mattina dopo il rinfresco...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164359.jpg

 

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Inviato il: 07/05/2016 09:04:54

ne ho prelevati 500 gr per l'impasto settimanale e 100 gr per i tozzetti con le nocciole, il resto riposto in frigo per la prossima infornata....

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164360.jpg

 

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Inviato il: 07/05/2016 09:06:01

i 500 gr li ho sciolti in 1100 ml di acqua appena tiepida....
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164361.jpg

 

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Inviato il: 07/05/2016 09:07:58

dopo aver amalgamato i tutto con la farina tipo "1", ho aggiunto un cucchiaio di sale e l'impasto e' pronto per lievitare....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164363.jpg

 

Roero

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Inviato il: 07/05/2016 23:24:59

Scusami, ma dovresti spiegarmi com'Ŕ la farina tipo 1, Ŕ pi¨ grossolana come macinatura? o anche altro.



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Inviato il: 08/05/2016 07:53:33

CITAZIONE (ecologix1971, 07/05/2016 23:24:59 ) Discussione.php?211612&36#MSG536

la tipo "1" e' una farina quasi integrale almeno a vederla....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164362.jpg



ciao roero la farina e' quella della foto.
posso dirti che e' una via di mezzo tra quella integrale e la "0".
rispetto a quella integrale si lavora meglio, e si puo' usare anche assoluta.

 

ecologix1971

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Inviato il: 08/05/2016 07:59:39

ecco il pane con farina tipo "1" allྑ %.
il restante 15% (500gr) e' la pasta madre che rinfresco con la manitoba tipo "0"


http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164373.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164374.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164376.jpg


http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/070520164379.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 08/05/2016 08:03:54

questa mattina la prova di assaggio

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/080520164392.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/080520164393.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/080520164394.jpg

diciamo che "se po' rifa'" come si dice a roma

 

Roero

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Inviato il: 08/05/2016 23:16:51

Di bene in meglio, se p˛ rifÓ, ma dopo averlo mangiato.



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