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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Agricoltura

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ecologix1971

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Inviato il: 08/11/2015 10:50:38

questo e' il rimpiazzo di cicoria ed insalata..
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/071120152147_1.jpg

 

pluto1962

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Inviato il: 08/11/2015 10:51:51

I broccoli verze e cavoli sono un ottimo contorno,hanno moltissime proprietà che é bene ricordare, contengono una buona percentuale di vitamina C: chi consuma molti cibi ricchi di vitamina C, vitamina E e carotene, è meno esposto a malattie cardiovascolari, ictus e cataratta.
Per la vitamina C e zolfo, cavolo e broccoli hanno la proprietà di eliminare i radicali liberi e l’acido urico dal corpo:portando benefici in caso di artrite, reumatismi e gotta.
Sono ricche di potassio che ha la proprietà di facilitare il flusso sanguigno mediante l’apertura dei vasi sanguigni; questo apporta benefici nella regolazione della pressione arteriosa.
La vitamina K, presente in cavoli e broccoli, ha la proprietà di aumentare la concentrazione e tutte le funzioni mentali; per questo i cavoli portano benefici nella prevenzione dell’ alzheimer e dei danni al sistema nervoso.
Un’altra proprietà di cavoli e broccoli è quella anti ulcera; infatti contengono il grafanato che è una sostanza impiegata già da diversi anni nei medicinali per curare l’ulcera, in quanto agisce come rinforzante sulla mucosa dello stomaco, proteggendola dagli acidi.
L’aspetto più importante di cavoli e broccoli è rappresentato dal fatto che un regolare consumo di questi vegetali, secondo le ultime ricerche mediche, può dimezzare il rischio di sviluppare vari tipi di tumore in particolare dei polmoni e del colon.
Altre ricerche hanno dimostrato che gli isotiocianati presenti in cavoli e broccoli sono anche in grado di bloccare i melanomi.
Oltre alle proprietà antitumorali, i broccoli giovano anche alla salute del cuore



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ecologix1971

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Inviato il: 08/11/2015 10:52:26

e queste le fave per la festa dei lavoratori...
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/071120152144.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 08/11/2015 10:56:53

pluto grazie per tutte queste interessanti informazioni, indubbiamente le verdure devono essere molto presenti in una corretta alimentazione...
ne faro' tesoro



Modificato da ecologix1971 - 09/11/2015, 20:04:29
 

pluto1962

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Inviato il: 08/11/2015 10:59:06

E si anch'io ne mangio lessi, certo ripassati in padella sono meglio però hanno meno effetto.



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ecologix1971

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Inviato il: 08/11/2015 10:59:28

anche le zucche gialle le ho tolte dal terreno e le utilizzero' quest'inverno...http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/071120152106.jpg

 

pluto1962

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Inviato il: 08/11/2015 11:00:55

A me piace molto il risotto con la zuccaFaccine/essen.gif



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ecologix1971

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Inviato il: 08/11/2015 11:14:33

anche a me pluto, di norma lo abbino con pancetta o salciccia, ma ho sentito dire che si sposa bene con la scamorza....alla prima occasione lo provo...

 

ecologix1971

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Inviato il: 09/11/2015 06:45:45

qualche giorno fa ho acquistato qualche altra piantina per rimpiazzare quelle ormai cresciute e mangiate, finocchi, e radicchio
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/071120152117.jpg

 

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Inviato il: 09/11/2015 06:47:49

ieri pomeriggio invece ho raccolto il primo cavolo nero e l'ho cucinato nella famosa zuppa toscana....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/071120152135_1.jpg



Modificato da ecologix1971 - 09/11/2015, 20:05:34
 

ecologix1971

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Inviato il: 09/11/2015 06:51:50

l'ho rivisitata un po' visto che i cannellini non li avevo , ma al loro posto ho usato un misto borlotti/ cannellini rossi, mentre di cavolo ne ho messo una pianta intera....meglio abbondare che deficere
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/081120152187.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 09/11/2015 06:53:27

quello che ho potuto constatare e' che risulta molto leggera, dopo un paio d'ore avevo gia' fame ed era un piattone che non finiva piu'....

 

ecologix1971

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Inviato il: 09/11/2015 07:09:54

ho iniziato verso le 17 con il cuocere 250 gr di fagioli raccolti di recente in un tegame con circa 1 lt d'acqua una cipolla, uno spicchio d'aglio ed un po' di sale.

poi ho preso una grossa padella dove ho messo un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio.appena rosolato l'ho tolto.

a questo punto ho preso una carota ed una costa di sedano e l'ho tagliati a pezzetti cosi come le foglie del cavolo ed ho messo il tutto nella padella dove era l'aglio.

ho fatto cuocere circa 10 minuti con coperchio ed un po' di sale.

a questo punto ho aggiunto la passata di pomodoro circa 200ml ed un po' d'acqua visto che il cavolo era una montagna circa 600 gr(rispetto ai 150 della ricetta) ed ho fatto cuocere altri 20'.

nel frattempo i fagioli si sono cotti e nel padellone ho versato anche questi (una parte dovevano essere frullati con il mixer, ma l'ho dimenticato) ed ho cotto tutto insieme per altri 45'.

a questo punto ho preso delle fette di pane (doveva essere raffermo, ma io ce lo avevo di ieri), l'ho fatte a pezzetti e ci ho versato il cavolo con il fagioli.

sul finale un filo d'olio a crudo...naturalmente novello e buon appetito

 

Roero

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Inviato il: 09/11/2015 16:12:15

Un bel piatto, ma soprattutto naturale anche se un po' pesantino per il mio stomaco.



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ecologix1971

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Inviato il: 09/11/2015 20:09:53

sembra strano, ma e' leggerissimo, dopo un po' sembrava che non avevo mangiato

 
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