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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Femminilità Energeticamente Efficiente

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voglia di pizza
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Roero

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Inviato il: 04/01/2016 23:27:40

Tempi di lievitazione? però io uso il lievito secco.



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ecologix1971

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Inviato il: 04/01/2016 23:31:02

gia' mi ti sto' immaginando con la parannanza

 

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Inviato il: 09/01/2016 22:42:01

ore 19.00 ho iniziato il pre-impasto alias prima lievitazione....domani mattina appena sveglio after breakfast vado d'impasto ufficiale....

 

ecologix1971

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Inviato il: 15/02/2016 08:47:57

ieri pizza con misto di farine...niente male....
come base la 00, poi in parti pressoche' uguali, la integrale, la semola rimacinata, la farina di mais e della farina integrale macinata al momento....

 

ecologix1971

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Inviato il: 15/02/2016 08:52:14

le pizze poche, ma buone, visto il tempo minaccioso mi sono tenuto stretto con i preparativi (4 pizze, un filone ed una teglia di bretzel)
...ecco la prima, come da rituale la bianca...si cuoce subito
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/140220163449.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 15/02/2016 08:52:55

quindi la margherita.....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/140220163450.jpg

 

ecologix1971

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Inviato il: 15/02/2016 08:53:44

le ultime due...una con patate e mozzarella e l'altra peperoni....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/140220163452.jpg

 

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Inviato il: 21/02/2016 09:55:26

ieri pizze in teglia...c'e' stato il battesimo della piu' piccola e sono stato sorteggiato come fornitore ufficiale di pizza...e non solo

 

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Inviato il: 21/02/2016 09:58:00

e' stato un tour de force, ma anche una grande soddifazione....fare pizze x 48 persone e' un pochino impegativo
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/200220163518.jpg
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/200220163512.jpg

 

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Inviato il: 21/02/2016 09:59:36

immancabili i tozzetti classici con sole nocciole e la variante nocciole ed uvetta....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/200220163524.jpg

 

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Inviato il: 21/02/2016 10:01:45

un po' di bretzel, una chesecake e ho lasciato anche un piccolo spazio per il pane della settimana...bianco con farina "0"....http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/200220163520.jpg

 

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Inviato il: 21/02/2016 10:03:37

questa mattina il test....very good...leggerissimo...due fette in appena 85 grammi!!!
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/210220163533.jpg
...saranno i buchi

 

Roero

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Inviato il: 21/02/2016 23:53:32

Molti anni fa quando sono venuto ad abitare qui, arrivavo da Torino e per farmi conoscere ho invitato tutta la borgata per la pizza, 37 pizze, però pure servite in tavola e prima anche gli antipasti, finendo con dolce frutta e caffè, non vi dico, altro che maratone, eravamo distrutti, io moglie figlia ed allora fidanzato, che mazzo ci siamo fatti.



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Inviato il: 22/02/2016 11:47:26

si e' vero questi eventi ti distruggono meno male che capitano di rado...preferisco fare la pizza per pochi invitati

 

ecologix1971

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Inviato il: 28/02/2016 08:34:03

questo settimana ho impastato di sabato a pranzo per fare la pizza a cena....domenica e' prevista acqua tutto il giorno....
a 1/2 giorno l'impasto era pronto...ho reciclato un po' di farine, svuotando un po' di pacchi iniziati...praticamente dentro ho messo di tutto l'integrale, la 0, la semola rimacita, il mais e la 00.
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/H/270220163574.jpg

 
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