FemminilitÓ Energeticamente Efficiente
il nostro pane in casa....

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birgipi

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GigaWatt


Utente
Msg:1485

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Inviato il: 08/01/2016 10:33:36

Sempre pane di patate fatto ieri pomeriggio con farina diversa e alcun accorgimenti per la lievitazione.
Poco dorato perchŔ mia moglie odia la crosta



Immagine Allegata: zz.jpg
 
ForumEA/G/zz_2.jpg



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birgipi

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GigaWatt


Utente
Msg:1485

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Inviato il: 08/01/2016 10:34:57

altra foto



Immagine Allegata: z.jpg
 
ForumEA/G/z_1.jpg



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Biomass

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Msg:17595

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Inviato il: 09/01/2016 11:53:21

Ŕ sabato...ed Ŕ tempo di pane fatto in casa.
Purtroppo...ma anche no, mia moglie ieri mi ha comprato un panino dolce di zucca con uvette....
Lo sa che ne vado matto....e comprarne SOLO uno, mi ha devastato..
Ecco perchŔ stamattina ho cambiato la ricetta per fare i panini con uvetta.
Il pane di patate, Ŕ rimandato a sabato prossimo.

La ricetta del web Ŕ questa:

260 gr di farina 0 manitoba
250 gr di farina 00 (ho usato una farina speciale W260)
50 gr di zucchero (io ho solo canna..)
250 ml di latte (tiepido)
25 gr di lievito di birra (io ho usato lievito madre essiccato)
1 uovo intero
50 gr di burro
100 gr di uvetta
1 pizzico di sale

impasto messo sopra la stufa a lievitare..
non vedo l'ora di azzannarliii

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uve1.jpg



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W il cippato fatto in casa. Economico come nessun'altro combustibile

Caldaia Tesi H2O ...

 

Biomass

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AMMINISTRATORE
Msg:17595

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Inviato il: 09/01/2016 13:47:27

ecco gli aggiornamenti in tempo reale...
lievitato l'impasto, ci inglobo le uvette ammollate ed asciugate.
divido l'impasto in 4 e poi lo mozzo in 3, per fare 12 sfere da 90 grammi circa.

ora le metto a lievitare ancora un'oretta..
a dopo


http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uve3.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uve2.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uve4.jpg



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birgipi

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Msg:1485

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Inviato il: 09/01/2016 15:27:09

Sicuramente BUONI ma 12 ti bastano o sono pochini?



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Biomass

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Msg:17595

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Inviato il: 09/01/2016 16:29:24

CITAZIONE (birgipi, 09/01/2016 15:27:09 ) Discussione.php?211612&17#MSG246

Sicuramente BUONI ma 12 ti bastano o sono pochini?


pochini sono di sicuro, per me...
buoni lo spero, perchŔ Ŕ da stamattina che me li sogno sotti i denti...

ora hanno lievitato..
una spennellata di latte e via in forno per 20 minuti

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uva5.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uva6.jpg



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Biomass

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AMMINISTRATORE
Msg:17595

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Inviato il: 09/01/2016 16:38:12

pochi minuti dopo l'invio del messaggio...ha suonato il pretimer..

eccoli qui, belli e cotti..forse 1 minuto meno era meglio.
Ma sono morbidissimamente e incredibilmente soffici e buoni..
Temo che mi prender˛ una pausa...

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uva7.jpg

http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/G/uva8.jpg



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birgipi

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Utente
Msg:1485

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Inviato il: 09/01/2016 21:00:23

Sono bellissimi buon appetito:Faccine/Smileys_0066.gif



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Roero

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Msg:10299

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Inviato il: 09/01/2016 21:18:10

Bellssime.......per profumo e gusto per sentire dobbiamo attrezzarci, Bio: mi spiegheresti perchÚ le hai pennellate col latte, serve per la morbidezza o altro?



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Correttezza, lealtÓ e sempre a testa alta.




 

ecologix1971

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Msg:4159

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Inviato il: 09/01/2016 22:13:33

biomass sono bellissimi, a me l'uvetta piace pure e neanche poco....e' da un po' che ho preso il via a metterla nei tozzetti insieme alle nocciole....

@ roero
il latte si usa per farli venire lucidi, si puo' usare anche l'albume dell'uovo sbattuto



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righetz

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MODERATORE
Msg:4225

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Inviato il: 09/01/2016 22:43:48

Stimolano l'appetito.
Mi ricorda molto il "Pan Zal" in miniatura, prelibatezza friulana.



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Chi non si indebita fa la rabbia degli usurai






 

ecologix1971

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MODERATORE
Msg:4159

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Inviato il: 09/01/2016 22:58:51

mi e' venuta l'acquolina



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Roero

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MODERATORE
Msg:10299

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Inviato il: 09/01/2016 23:01:13

Grazie Eco, ero fuori strada evidentemente.



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Correttezza, lealtÓ e sempre a testa alta.




 

ecologix1971

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MODERATORE
Msg:4159

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Inviato il: 09/01/2016 23:13:00

questa settimana ci vado leggero....solo pizza e pane....alto la' ai dolci....



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Roero

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MODERATORE
Msg:10299

Stato:



Inviato il: 09/01/2016 23:20:09

La pizza la mangio ogni 15 giorni, mentre il pane l'ho quasi abolito, si diventa vecchi purtroppo e bisogna contenersi se si vuole star bene.



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Correttezza, lealtÓ e sempre a testa alta.




 
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