FemminilitÓ Energeticamente Efficiente
casarecce con le fave ,vegetariana

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ecologix1971

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GigaWatt


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Inviato il: 05/05/2016 07:29:53

buon giorno a tutti.
questo e' il periodo della fava il cui consumo di norma viene fatto crudo, magari con un bel pezzo di pecorino, ma dopo la maturazione delle prime (alla meta' del mese di aprile) ora mi trovo di fronte ad un vero esubero, cosi ho deciso di provarle cotte usandole come condimento per la pasta.
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/040520164331.jpg
ho iniziato con il rosolare una bella cipolla in olio d'oliva, non appena appassita ho aggiunto le fave (circa 250gr sgusciate) e le lasciate sul fuoco una decina di minuti.
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/040520164332.jpg
quindi ho aggiunto un paio di bicchieri di acqua per farle cuocere.
una volta evaporata l'acqua, ho aggiunto un rametto di menta, sale e pepe nero.
nel frattempo ho scolato le casarecce bollite a parte.

amalgamato il tutto e dulcis in fundo spolverata di pecorino.
http://www.energialternativa.info/public/newforum/ForumEA/L/040520164333.jpg



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