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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Femminilità Energeticamente Efficiente

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Help qualcuno puo' darmi un consiglio, marmellata fatta in casa
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caifa
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Inviato il: 03/07/2014 23:10:40

Ciao a tutti, stasera ho raccolto un bel cestino di more di casa mai trattate con nessun prodotto chimico belle e mature, poi le ho lavate e le ho passate con il passaverdura per togliere i semini e le ho messe in una pentola per farle bollire e farle addensare.
Ogni anno faccio cosi' e viene una marmellata buonissima!
Cosa c'è di strano ? Mi sono accorto che in superficie ci sono moltissimi piccolissimi vermicelli bianchi che nuotano nella mia marmellata!!!
Cosa devo fare secondo voi, butto via tutto o cucino come ho sempre fatto senza saperlo?

 

Biomass

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Inviato il: 03/07/2014 23:17:45

fossi in te, la prima....

vermi, no grazie



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caifa
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Inviato il: 03/07/2014 23:19:59

E' quello che pensavo di fare.

 

Biomass

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Inviato il: 03/07/2014 23:25:23

...pur essendo un prodotto naturale, costato fatica per essere raccolto, mondato e cucinato, non ti è "costato" molto.
Poco valore in se, non giustifica una sorta di recupero coatto per salvare una parte, secondo me, compromessa.


(a due miei colleghi, è caduto lo smartphone nella turca.....
lo hanno recuperato e messo in funzione, dopo aver tolto subito la batteria e
infilato nel riso)



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pluto1962

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Inviato il: 09/04/2015 20:31:55

é un vero disastro mi ricordo che mio nonno aveva piante: pesche, pere,mele e frutta in genere non si dava quasi niente.Ma da dove vengono tutti questi parassiti ogni giorno c'é ne uno nuovo si adattano in una maniera micidiale. Prendi esempio quei poveri olivi in Puglia sono campati secoli e adesso stanno morendo ma!



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beppepore

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Inviato il: 09/04/2015 21:24:30

CITAZIONE (pluto1962, 09/04/2015 20:31:55 ) Discussione.php?211795&1#MSG4

é un vero disastro mi ricordo che mio nonno aveva piante: pesche, pere,mele e frutta in genere non si dava quasi niente.Ma da dove vengono tutti questi parassiti ogni giorno c'é ne uno nuovo si adattano in una maniera micidiale. Prendi esempio quei poveri olivi in Puglia sono campati secoli e adesso stanno morendo ma!

Purtroppo questo è il rovescio della medaglia riguardo allo scambio di merci tra paesi , specialmente con quelli estraeuropei , assieme alle merci spesso viaggiano anche malattie e parassiti, le merci vengono controllate un po' qua' e un po' la', diciamo a campione dunque in pratica quello che viene analizzato è una minimissima parte di quello che circola, e cosi' ci becchiamo di tutto.



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Non sono un tecnico,pero' mi arrangio

 

pluto1962

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CITAZIONE (beppepore, 09/04/2015 21:24:30 ) Discussione.php?211795&1#MSG5

CITAZIONE (pluto1962, 09/04/2015 20:31:55 ) Discussione.php?211795&1#MSG4
é un vero disastro mi ricordo che mio nonno aveva piante: pesche, pere,mele e frutta in genere non si dava quasi niente.Ma da dove vengono tutti questi parassiti ogni giorno c'é ne uno nuovo si adattano in una maniera micidiale. Prendi esempio quei poveri olivi in Puglia sono campati secoli e adesso stanno morendo ma!

Purtroppo questo è il rovescio della medaglia riguardo allo scambio di merci tra paesi , specialmente con quelli estraeuropei , assieme alle merci spesso viaggiano anche malattie e parassiti, le merci vengono controllate un po' qua' e un po' la', diciamo a campione dunque in pratica quello che viene analizzato è una minimissima parte di quello che circola, e cosi' ci becchiamo di tutto.

In Australia non sò se hai visto quella trasmissione non fanno entrare niente all'aereoporto animali, frutti,mangiare qua vedo che non si controlla nulla ho sbaglio.



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Roero

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Inviato il: 16/04/2015 14:49:50

CITAZIONE (caifa, 10/04/2015 13:14:34 ) Discussione.php?211795&1#MSG0

Ciao a tutti, stasera ho raccolto un bel cestino di more di casa mai trattate con nessun prodotto chimico belle e mature, poi le ho lavate e le ho passate con il passaverdura per togliere i semini e le ho messe in una pentola per farle bollire e farle addensare.

Ogni anno faccio cosi' e viene una marmellata buonissima!

Cosa c'è di strano ? Mi sono accorto che in superficie ci sono moltissimi piccolissimi vermicelli bianchi che nuotano nella mia marmellata!!!

Cosa devo fare secondo voi, butto via tutto o cucino come ho sempre fatto senza saperlo?




Ma pensi che i vermicelli siano usciti dalle more, oppure si sono formati nel barattolo della marmellata, in quanto (è una mia ipotesi)non sia stato creato il vuoto nel contenitore.
In genere dopo avere fatto la marmellata, il contenitore in vetro, per creare il vuoto, va tenuto in ebollizione per almeno 20 minuti, io per prudenza li tengo almeno 40 minuti.



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pluto1962

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Inviato il: 16/04/2015 15:07:41

CITAZIONE (Roero, 16/04/2015 14:49:50 ) Discussione.php?211795&1#MSG7

CITAZIONE (caifa, 10/04/2015 13:14:34 ) Discussione.php?211795&1#MSG0
Ciao a tutti, stasera ho raccolto un bel cestino di more di casa mai trattate con nessun prodotto chimico belle e mature, poi le ho lavate e le ho passate con il passaverdura per togliere i semini e le ho messe in una pentola per farle bollire e farle addensare.

Ogni anno faccio cosi' e viene una marmellata buonissima!

Cosa c'è di strano ? Mi sono accorto che in superficie ci sono moltissimi piccolissimi vermicelli bianchi che nuotano nella mia marmellata!!!

Cosa devo fare secondo voi, butto via tutto o cucino come ho sempre fatto senza saperlo?




Ma pensi che i vermicelli siano usciti dalle more, oppure si sono formati nel barattolo della marmellata, in quanto (è una mia ipotesi)non sia stato creato il vuoto nel contenitore.
In genere dopo avere fatto la marmellata, il contenitore in vetro, per creare il vuoto, va tenuto in ebollizione per almeno 20 minuti, io per prudenza li tengo
almeno 40 minuti.

Il procedimento é lo stesso per le bottiglie di pomodoro ,pentolone e ebollizione.



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Inviato il: 16/04/2015 19:44:56

In casa usiamo un altro metodo per sterilizzare i barattoli di marmellata, per farlo è necessario un guanto resistente al calore o uno spesso strofinaccio.
Si accende il bruciatore medio del gas e si pone il barattolo capovolto sopra in modo che la fiamma entri dentro, inizialmente dentro si forma della condensa quando la condensa è sparita il barattolo sarà rovente. Sarà sufficiente prenderlo con cautela mediante il guanto ignifugo o lo straccio e dopo averlo capovolto riempirlo di marmellata bollente. Si chiude bene il barattolo, lo si capovolge e lo si lascia avvolto in una coperta fino a completo raffreddamento. Le capsule vanno bollite prima per 20 min.

Vantaggi, il barattolo raggiunge temperature molto più alte dei 100° C raggiungibili con l'ebollizione, l'inversione dopo riempimento permette di sterilizzare meglio la capsula, la marmellata non viene ulteriormente cotta, velocità di esecuzione e meno ingombro in cucina.

Svantaggi: talvolta un barattolo si rompe, ma se accade era un barattolo già incrinato.

Durata: due anni di sicuro e mai nessun barattolo ci si è rovinato.



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Impara l'arte e mettila da parte
14 pannelli da 100w, inverter kemapower 3kw, regolatore morningstar tristar ts60, banco batterie n.1 di 12 elementi 2v 480Ah C5 corazzate per trazione pesante, banco batterie n.2 di 400Ah in C5 formato da 24 elementi 2V 200Ah corazzate al gel per fotovoltaico in due serie da 12 elementi, centralina di gestione impianto autoprodotta.

 

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Inviato il: 16/04/2015 19:48:48

CITAZIONE (calcola, 16/04/2015 19:44:56 ) Discussione.php?211795&1#MSG9

In casa usiamo un altro metodo per sterilizzare i barattoli di marmellata, per farlo è necessario un guanto resistente al calore o uno spesso strofinaccio.
Si accende il bruciatore medio del gas e si pone il barattolo capovolto sopra in modo che la fiamma entri dentro, inizialmente dentro si forma della condensa quando la condensa è sparita il barattolo sarà rovente. Sarà sufficiente prenderlo con cautela mediante il guanto ignifugo o lo straccio e dopo averlo capovolto riempirlo di marmellata bollente. Si chiude bene il barattolo, lo si capovolge e lo si lascia avvolto in una coperta fino a completo raffreddamento. Le capsule vanno bollite prima per 20 min.

Vantaggi, il barattolo raggiunge temperature molto più alte dei 100° C raggiungibili con l'ebollizione, l'inversione dopo riempimento permette di sterilizzare meglio la capsula, la marmellata non viene ulteriormente cotta, velocità di esecuzione e meno ingombro in cucina.

Svantaggi: talvolta un barattolo si rompe, ma se accade
era un barattolo già incrinato.

Durata: due anni di sicuro e mai nessun barattolo ci si è rovinato.

Fai di tutto anche tu le crostate sono le migliori con la marmellata casareccia



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Inviato il: 16/04/2015 22:06:56

La cucina è il regno di mia moglie, io non ho pazienza.



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Inviato il: 16/04/2015 22:09:24

CITAZIONE (calcola, 16/04/2015 22:06:56 ) Discussione.php?211795&1#MSG11

La cucina è il regno di mia moglie, io non ho pazienza.

é meglio lasciarla a loro



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Roero

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Inviato il: 04/05/2015 15:59:39

Concordo Mauro, lasciamo la cucina alle mogli, però per fare la passata con un q.le di pomodori noi maschietti serviamo eccome, in quanto il lavoro è molto, poi devo usare il pentolone da 50 litri, accendere la stufa che ho fuori, usare la spremi-pomodori, insomma bisogna essere in due, invece per le marmellate lascio lei che se la cava molto bene, per non parlare di torte, per la gioia dei nipoti, la specialità della casa è la torta di mele, ma non si scherza nemmeno sulle altre.
Però quando volete, accetto sfide sulla pizza (forno a legna) e sui carciofi alla brace, non abbiamo rivali, parlo al plurale perché noi (io e l'altra metà del cielo) lavoriamo sempre in coppia, quello che non fa uno lo fa l'altro.



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pluto1962

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Inviato il: 04/05/2015 19:36:08

CITAZIONE (Roero, 04/05/2015 15:59:39 ) Discussione.php?211795&1#MSG13

Concordo Mauro, lasciamo la cucina alle mogli, però per fare la passata con un q.le di pomodori noi maschietti serviamo eccome, in quanto il lavoro è molto, poi devo usare il pentolone da 50 litri, accendere la stufa che ho fuori, usare la spremi-pomodori, insomma bisogna essere in due, invece per le marmellate lascio lei che se la cava molto bene, per non parlare di torte, per la gioia dei nipoti, la specialità della casa è la torta di mele, ma non si scherza nemmeno sulle altre.
Però quando volete, accetto sfide sulla pizza (forno a legna) e sui carciofi alla brace, non abbiamo rivali, parlo al plurale perché noi (io e l'altra metà del cielo) lavoriamo sempre in coppia, quello che non fa uno lo fa l'altro.

Questo é essere una coppia affiatata Roero .



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