Oggi sono stato da alcuni amici e 2 di questi hanno una stufa a pellet e ho visto una cosa che secondo me non va bene.

Mi spiego, io i tubi della mia stufa li ho montati così:

Io credo che

Se c'è la guarnizione, può andare come in foto.

Se la guarnizione non c'è (legna) vanno contrari.

Diciamo che con guarnizione. ...va bene tutto.

Alcuni produttori di fubi, mettono la freccia con la direzione di posa

Come dice Biomass, con la guarnizione non c'è problema...

Con le stufe a legna si usavano tutti e due i metodi, quello in figura rappresenta un montaggio "a fumo", cioè più sicuro per l'evacuazione dei fumi, meno adatto a "contenere" l'eventuale condensa...
Se viceversa, si montano nel senso contrario a quello nell'immagine, si dice "a condensa", perché questa non potrà uscire dai tubi...

Ti sei spiegato divinamente Marco, Birgipi ha sempre fatto il montaggio adatto al senso dei fumi (ottimo) mentre altri prediligono il contrario per evitare le colature di eventuali condense, con le guarnizioni (se ben messe) non ci sono problemi a prescindere, ergo, vanno sempre bene.