Ciao a tutti,

l'anno scorso ho piantato l'insalata Pan di zucchero, che a differenza di quanto faccia pensare il nome è amara
Diciamo che non sono riuscito a raccogliere tutta l'insalata l'anno scorso, ma poi non sono proprio riuscito a togliere le piante prima dell'arrivo dell'inverno.
Praticamente a febbraio erano presenti quasi solo foglie marroni scure e un po' malandate.
Però a marzo da queste piante sono uscite piano piano le foglie nuove!! Non pensavo potesse succedere.. ora la domanda: ma sarà buona da mangiare?
Alcune piante le ho eliminate, e hanno una radine tuberosa abbastanza grande, anche questo dettaglio non me lo sarei immaginato..

son curioso...
hai delle foto?

Ho fatto delle foto anche se fuori è buio.. e mi sono accorto che queste piante sono piene piene di lumache!! Quindi almeno per loro è buona AHAH

Immagine Allegata: piu_grande.jpg
 

Qui metto una vista più larga

Immagine Allegata: vista_larga.jpg
 

È sicuramente buona, al limite è un po più amara

Se intendi mangiarla dovrai per forza eliminare le lumache,altrimenti non te ne lasciano neanche una foglia,basta che metti un pò di esca (Limasol)non addosso all'insalata ma è sufficente che ne spargi un pò nel perimetro , loro andranno a mangiarselo e .... comunque le foglie che ti stanno spuntando non faranno più la classica pannocchia come in autunno,rimarranno aperte e scure e anche un pò amare,da consumare fresca non va bene ma cotta e passata in padella come biete e spinaci è ottima

Sì le lumache le dovrò togliere, mi sono accorto oggi che ce ne erano così tante.
beppepore perché dici che fresca non si può mangiare?

Luca ci sono passato anch'io, cruda è immaginabile, costa quasi immaginabile, se invece dopo averla bollita la usi come ripieno delle focacce ... è buonissima, l'amaro sparisce.

Se non ricordo male dalle tue parti la chiamano cicoria Milano.

Comunque, ho visto come la coltivano. All'arrivo del freddo, la raccogono e la puliscono, poi dopo averla imbustata la conservano in frigo. Evidentemente con il freddo l'amaro si attenua.

L'ho messa un paio di volte e poi mi sono stufato, ormai solo canasta.

fresca sarà amarotica

cotte, e messe nelle uova sbattute, sai che bella frittata....
formaggio parmigiano, come se non ci fosse un domani....

Per le lumache io uso il fosfato di ferro (III), non fa male ed è poco solubile in acqua.

non si possono mangiare le lumache?

CITAZIONE (Luca450Mhz, 24/03/2017 22:37:14 )

Ho capito.. in realtà non ricordo quando io l'abbia seminata, ma credo verso aprile. E l'ho mangiata mano mano (è amara sì, bisogna abituarsi, ma poi è buona). In realtà verso la fine ho visto che si sta accartocciando, ma io l'ho mangiata sempre prima
Farò come mi dite e provo a farla bollita e usarla come riempimento. Altrimenti la tolgo e faccio posto alle insalatine che devo piantare in questa stagione

a me spesso rinasce la rughetta

Alla fine l'insalata l'ho mangiata, e devo dire che era proprio come quella dell'anno scorso. Stessa amarezza, e quindi a seconda dei gusti, stessa bontà
Confermo che, almeno per questo tipo di insalata, se a fine stagione viene lasciata e l'anno successivo ricresce, è buona da mangiare