Modifica il codice così:


if (valorePir == HIGH && stopFoto == true) { tempoAccensione = millis();}

if (millis() < (tempoAccensione + (durataAccensione * 60000))){digitalWrite(pinRele, HIGH);
Serial.print("Relay : acceso. Countdown: "); Serial.println((tempoAccensione + durataAccensione * 60000) - millis());}
else {digitalWrite(pinRele, LOW); stopFoto = false; Serial.println ("relay spento");}


In questo modo finché il pir rileva movimenti, il conto alla rovescia riparte da zero, dopo l'ultimo movimento attende il tempo impostato e si spegne

Ho fatto la modifica senza provarla su un arduino e non ho tempo di provarla, se non funziona nel modo desiderato, non posso aiutarti diversamente, in tal caso ti consiglio di tornare alla versione precedente.

CALCOLA ho modificato il codice come mi hai indicato e lo sto testando tramite monitor seriale e fa tutto cio che desidero . appena posso smonto la plaffoniera e gli carico quest' altro sketch GRAZIE MILLE

felice che funzioni e che sia adatto alle tue necessità.
saluti