vorreicapire
| Inviato il: 19/05/2019 11:13:31
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Alcuni anni fa è venuto qui da noi un signore di "pianura" e ha aperto un forno a legna forse voleva fregiarsi del titolo di "pane di montagna" aria acqua puliti... peccato che la farina arriva dagli allevamenti intensivi di pianura
A parte questo preambolo lui compra la legna da un contadino vicino ad un buon prezzo 120 euro al bancale lui ne usa molta quindi è riuscito ad ottenere un buon prezzo, detto fatto mi sono accodato cosi si risparmia sul trasporto con il trattore, quindi fra un mese circa mi arriveranno 2 bancali... staremo a vedere il bello che mi evito di andare nel mio bosco a tagliare e raccogliere la legna.
Non so se dalle vostre parti esistono fornai o pizzerie che vanno a legna... senza volerlo attivereste dei gruppi d'acquisto collettivo | |
| | eruclide
| Inviato il: 19/05/2019 12:03:38
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ce ne sono parecchi, ma usano una tipologia di legno diversa da quella che uso io
la legna che usano loro è tagliata più lunga e di spacco inferiore
--------------- alias Dott Nord Est
| | | | Biomass
| Inviato il: 19/05/2019 22:19:38
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la legna per pizzerie e forni, deve essere certificata.
Non si può fare fuoco nel forno, con ciò che si vuole.
Meglio il forno a pellet, con piano rotante
--------------- Instagram: real_biomass Youtube: Biomass Cippomix stufapellet.forumcommunity.net W il cippatino
| | | | vorreicapire
| Inviato il: 19/05/2019 22:59:56
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CITAZIONE (Biomass, 19/05/2019 22:19:38 )
la legna per pizzerie e forni, deve essere certificata.
Non si può fare fuoco nel forno, con ciò che si vuole.
Meglio il forno a pellet, con piano rotante
Vero quello che dici, però ci sono forni a vapore come nel mio caso ed usa la semplice legna da stufa... cambia solo il prezzo per la quantità | |
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