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Energia Alternativa ed Energia Fai Da Te > Sezione Generica

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Fare birra da soli!, Impianto artigianale birra
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Pierpa_76
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Inviato il: 9/1/2010,11:49

Vorrei sapere se qualcuno di Voi, ha mai pensato di costruirsi in modo artigianale un' impianto per fare la birra?

Ovviamente, non mi riferisco a quei kit che si vendono, in rete da 50 o 200 litri. Io intendo quelli professionali, che hanno un

prezzo sbalorditivo, vi faccio un'esempio: 10 HL (1000 L) impianto completo di tutto l'occorrente, costa: 100000 € + mano

d'opera + alloggio operai 2 o 3 gg.

Il materiale che viene utilizzato è l'acciaio inox aisi 304, 316, 316L, 304L. Ecco io pensavo di utilizzare l'alluminio,

opportunamente fuso in stampi, anche l'alluminio è per uso alimentare e allora perchè non tentare in questa impresa?

A me interessa il ciclo produttivo a due tini.

Fatemi sapere: pareri, commenti, esempi costruttivi, ecc.

Grazie mille.

Pierpaolo

 

Pierpa_76
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Inviato il: 9/1/2010,14:30

Due anni fa, ho frequentato un corso a Udine, per essere preciso "Università Agraria Antonio Servadei".

Quattro giorni in totale, tra molta teoria e pratica finale sull'impianto, monitorizzata dal professor Buiatti.

Questa esperienza mi ha permesso di poter farmi delle idee riguardo la produzione.

Per costruire un' impianto, non ci sono grandi difficoltà. Oserei dire che è quasi banale, la cosa piu' importante è l'aspetto

elettronico, per la gestione delle temperature e temporizzazioni varie. Via dalla teoria alla pratica.

No, non sto sognando ad occhi aperti, dico sul serio.

Io attualmente abito ad Aosta, ma ho anche terreni (per coltivare orzo e luppolo)e una masseria (ideale per fare birra) in

Abruzzo, pochi chilometri da Vasto.

Fatevi sentire in merito. Eventualmente per una futura collaborazione.

Ciao. faccine/biggrin.gif faccine/clap.gif faccine/biggrin.gif

 

Ferrobattuto

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Inviato il: 9/1/2010,14:55

Immagino che vista la quantità industriale che ne vuoi produrre non sia proprio un fai-da-te casalingo....... Ma sicuramente visto nell'ottica di quadagni futuri. Allo scopo ti ricordo che questo è un forum dedicato all'energia alternativa e al fai-da-te sullo specifico argomento. Nonostante nella sezione generica siano tollerate discussioni sugli argomenti più disparati, insisto nel ricordarti che non vengono tollerati fini di lucro.
Pertanto puoi discutere i modi e i sistemi per produrre birra o quello che ti pare solo a scopo casalingo e alla portata di tutti, in modo che TUTTI quelli che leggono possano usufruire del mettere in comune dei dati e le esperienze altrui, gratuitamente.
Per impiantare un'attività puoi rivolgerto altrove, altrimenti ci si vedrà costretti a cancellare la discussione.
Ferro

 

DOLOMITICO

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Inviato il: 9/1/2010,17:23

Beh in effetti fra il fare la birra da soli e puntare su una produzione cosi grossa non è la stessa cosa,potresti spiegare almeno le basi su cosa serve i materiali i processi e le temperature,cosi che si possa coniugare il fai da te casalingo con la tua esperienza. faccine/smile.gif
A me personalmente tale bevanda piace molto,ma non metterei mai in piedi un birrificio per qualche litro di birra,pero sapere i processi per poterla fare in casa può essere utile,sempre nei limiti a cui accennava Ferro. faccine/wink.gif

 

Pierpa_76
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Inviato il: 9/1/2010,17:33

Io intendevo per "fai da te", la realizzazione di 1 o 2 tini per me, seguendo i Vostri consigli; io NON vendo nulla, l'esempio si riferisce ad un preventivo che mi è stato consegnato dalle aziende del settore, in modo da avere un' idea della spesa.

 

Ferrobattuto

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Inviato il: 9/1/2010,21:18

Bene, ma impiegare una masseria distante molte centinaia di chilometri per metter su due o trecento litri di birra l'anno mi pare un po' strano, immagino quanto ti costerebbe di trasporto..... faccine/cry.gif Specie se sei un beone! faccine/laugh.gif
Scherzi a parte, comunque non so come reagirebbe l'alluminio con l'acidità della fermentazione. L'alluminio è un metallo abbastanza facilmente corrodibile. In qualsiasi rivendita di materiali edili e ferramenta si trovano degli ottimi serbatoi di acciaio inox, forse ti converrebbe usare quelli. Si trova anche la raccorderia inox, o in ottone, con tubi e curve di rame di tutte le misure.... I serbatoi si possono tagliare, saldare.... Insomma, ancora non sappiamo che tipo di aggeggio devi fare.
100000€ sono proprio tanti..... Ci si compra un appartamento, altro che birra fatta in casa!

 

DOLOMITICO

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Inviato il: 9/1/2010,21:27

CITAZIONE (Ferrobattuto @ 9/1/2010, 21:18)
100000€ sono proprio tanti..... Ci si compra un appartamento, altro che birra fatta in casa!

faccine/laugh.gif faccine/laugh.gif faccine/laugh.gif

 

wroclaw

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Inviato il: 9/1/2010,21:57

be ma vuoi mettere , berti una birra prodotta da te con il tuo orzo o luppolo al costo di "soli" 50 euro al litro pensando a 2 tini da 1000 litri l'uno per un proprio bisogno casalingo.....hahahhahahahahh, ma daiiiiiiiiii

 

livingreen

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Inviato il: 9/1/2010,23:19

CITAZIONE
Il materiale che viene utilizzato è l'acciaio inox aisi 304, 316, 316L, 304L. Ecco io pensavo di utilizzare l'alluminio, opportunamente fuso in stampi, anche l'alluminio è per uso alimentare e allora perchè non tentare in questa impresa?

Al di là delle considerazioni già espresse sull'alluminio (se al suo posto usano l'inox, c'è un motivo...), non capisco la questione delle fusioni: si usano delle specie di pentoloni, e i pentoloni non sono fusi... si ricavano da lamiere calandrate e saldate, oppure per dimensioni piccole sono imbutiti con sistemi classici o per hydroforming, e per piccole serie e singoli pezzi sono persino torniti in lastra.

 

NonSoloBolleDiAcqua

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Inviato il: 10/1/2010,00:22

evvai si beve faccine/drunk.gif....ops...ma io sono astemnio... faccine/sad.gif



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Chi sa raccontare bene le bugie ha la verità in pugno (by PinoTux).
Un risultato se non è ripetibile non esiste (by qqcreafis).

 

Pierpa_76
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Inviato il: 10/1/2010,12:24

Devo andare a vedere un po in giro i costi di questi serbatoi Inox e quanto costano?

Ok ma i tini devono rispettare certe caratteristiche cilindro coniche.

Si calcolano in questo modo:

Volume parte cilindrica: π * r² * h
Volume parte conica: [(π * r² * h)\3]


 

livingreen

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Inviato il: 10/1/2010,15:35

Appunto, sono di lamiera...

 

NonSoloBolleDiAcqua

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Inviato il: 11/1/2010,07:39

I serbatoi dell'olio non vanno bene? Dovrebbero essere di acciaio, io ne ho due ...costano relativamente poco.
Visto che sono atemio ma sono un amante della cocacola vi metto il link per riprodurla...si chiama OpenCola ed è uguale all'originale (così dice anche Beppe Grillo): Link
Quando si beve? faccine/biggrin.gif
Bolle



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Pierpa_76
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Inviato il: 11/1/2010,11:25

CITAZIONE (livingreen @ 10/1/2010, 15:35)
Appunto, sono di lamiera...

Chissà quanto costano queste lamiere Inox ( spessore 3 o 4, ma ancora meglio 5 mm )?
Lunghezza 2 o 3 metri, presumo. Saldatrice (a filo) Mig e via.



CITAZIONE (NonSoloBolleDiAcqua @ 11/1/2010, 07:39)
I serbatoi dell'olio non vanno bene? Dovrebbero essere di acciaio, io ne ho due ...costano relativamente poco.
Visto che sono atemio ma sono un amante della cocacola vi metto il link per riprodurla...si chiama OpenCola ed è uguale all'originale (così dice anche Beppe Grillo): Link
Quando si beve? faccine/biggrin.gif
Bolle

I serbatoi dell'olio, l'ho sempre visti di latta. Quando contengono i tuoi serbatoi d'acciaio.

La Cocacola è unica, mi sembra strano che sia uguale all'originale, beh ci possiamo provare.

 

wroclaw

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Inviato il: 11/1/2010,15:18

CITAZIONE (Pierpa_76 @ 11/1/2010, 11:25)
I serbatoi dell'olio, l'ho sempre visti di latta. Quando contengono i tuoi serbatoi d'acciaio.

Non esistono che io sappia dei serbatoio per l'olio di latta,.... Anche se finissimo, come le lattine, sempre di acciaio si tratta.
Non si può usare altro materiale al di fuori del vetro scuro e dell'acciaio per l'olio, e su questo non voglio sentire ragioni, lo produco da 35 anni a Cerveteri. Certo, a casa tua lo puoi mettere dove ti pare, anche se sconsigliato, tanto chi ti controlla se non la tua stessa salute........ faccine/cry.gif

 
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