verso le 12.30 ho effettuato le divisioni in 4 pizze da 450 gr e due filoni da 900 gr.

dopo un'ora ed un quarto il forno era pronto all'uso e dopo qualche minuto la focaccia era pronta....

si sente il profumo?

quindi la regina....con basilico fresco....

e dopo un'altra focaccia e' stata la volta di una new entry....
stracchino e radicchio docg

finite le pizze ho infornato i due filoncini ultraleggeri...900 grammi l'uno...

50 minuti e li ho sfornati....

una volta cotti pesavano 760 grammi....

questa mattina ho avuto modo di assaggiarlo per la prima colazione....

per l'occasione ho sbollato un bel barattolo di confettura 100% di frutta...

mi sa tanto che questa e' solo la prima di colazione.....prima di pranzo penso di riassaggiarlo

ahh dimenticavo, dopo il pane ho sfornato i tozzetti ....in dispensa erano terminati

questi appena sfornati hanno,tirato fuori un aroma che e' stato impossibile non assaggiarli...

gran voglia di fare pane...
ieri sera ho impastato 1kg di farina manitoba, lievito di birra, sale, zucchero, olio EV, e acqua
Fatto lievitare la palla, divisa in due pagnotte e messe a lievitare in un contenitore che le "contenesse".
Infornate e gustate stamattina con confettura di fichi (la mia preferita)
Che godimento....veramente buono
croccante fuori e morbido dentro.

complimenti bio,
bellissime a vedersi e ben lievitate, anche la cottura e' perfetta...immagino siano buonissime!