Bel pane, complimenti.

davvero buone
ho ricevuto rari complimenti, quindi è confermata la bontà.
ieri sera è finita la prima pagnotta.

mi attende una fettina da farcire con la confettura di fichi

gnamgnam

Ciao!
Qua mi pare che con femminilità faccia rima con "mangià"!

Per par condicio ci vorrebbe un forum dal titolo "Mascolinità Energeticamente Efficiente" dove si parla solo di motori...

....donne e motori...binomio efficace?
boh..

ieri giornata di panificazione.....

total "0"

esteticamente molto diversi, ma figli dello stesso padre....

quello di sinistra ha quattro tagli trasversali ed e' stato spennellato con dell'olio prima di essere infornato...

quello di destra ha un solo un taglio longitudinale (che si e' aperto a dismisura)

tempo di cottura 1h

infornati contemporaneamente

quello di destra alle 16 di ieri pomeriggio e' stato sacrificato per la meranda....

anche questa mattina ha avuto un buon successo...croccante e ben cotto...praticamente e' quasi finito...

Non hai messo le foto con quello di sx tagliato (forse non lo hai ancora tagliato), ma quello di dx deve essere sublime, adoro quei bei fori nella mollica, ergo, deve essere molto soffice e gustoso.
Una curiosità, perché un ora di cottura?

hai intuito bene, quello di sx non lo avevo ancora iniziato....
per quanto riguarda il tempo di cottura ho notato che se lo lascio in forno una ventina di minuti in piu' si forma una crosta un po' piu' croccante.
per la cottura interna con filoni di piccole dimensioni come questi (pesavano 850 gr prima della cottura e 700 dopo), sono necessari 40 minuti.
il resto e' surplus per la crosta esterna...
il primo e' ormai andato, ed ho sbollato il secondo....

Bellissimo anche questo, anche a me piace la crosta più dura e croccante.

questa settimana pane semintegrale...

un misto di farina integrale, farina manitoba e tipo "0"

super leggeri....

sempre cottura prolungata ad 1h....crosta dura e soffice all'interno....