Roero
| Inviato il: 03/05/2016 22:45:51
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Buonissimo direi.............
--------------- Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.
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| | ecologix1971
| Inviato il: 04/05/2016 07:55:28
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...lo era....il primo filone e' andato, oggi sbollo il secondo | | | | Roero
| Inviato il: 04/05/2016 22:56:31
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Io ho mollato un pò con il pane, sono a dieta a causa del colesterolo sopra i limiti, più avanti ricomincio, appena mi sarò rimesso a posto.
--------------- Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.
| | | | ecologix1971
| Inviato il: 07/05/2016 08:58:32
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oggi giorno di panificazione....dopo il rinfresco della pasta madre fatto,ieri sera alle 22 con farina manitoba, questa mattina alle 7 ho impastato con farina tipo "1"....
| | | | ecologix1971
| Inviato il: 07/05/2016 09:00:19
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la tipo "1" e' una farina quasi integrale almeno a vederla.... | | | | ecologix1971
| Inviato il: 07/05/2016 09:02:13
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questa e' la pasta madre alle 7 di questa mattina dopo il rinfresco... | | | | ecologix1971
| Inviato il: 07/05/2016 09:04:54
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ne ho prelevati 500 gr per l'impasto settimanale e 100 gr per i tozzetti con le nocciole, il resto riposto in frigo per la prossima infornata....
| | | | ecologix1971
| Inviato il: 07/05/2016 09:06:01
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i 500 gr li ho sciolti in 1100 ml di acqua appena tiepida....
| | | | ecologix1971
| Inviato il: 07/05/2016 09:07:58
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dopo aver amalgamato i tutto con la farina tipo "1", ho aggiunto un cucchiaio di sale e l'impasto e' pronto per lievitare.... | | | | Roero
| Inviato il: 07/05/2016 23:24:59
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Scusami, ma dovresti spiegarmi com'è la farina tipo 1, è più grossolana come macinatura? o anche altro.
--------------- Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.
| | | | ecologix1971
| Inviato il: 08/05/2016 07:53:33
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CITAZIONE (ecologix1971, 07/05/2016 23:24:59 )
la tipo "1" e' una farina quasi integrale almeno a vederla....
ciao roero la farina e' quella della foto.
posso dirti che e' una via di mezzo tra quella integrale e la "0".
rispetto a quella integrale si lavora meglio, e si puo' usare anche assoluta. | | | | | | | | | | Roero
| Inviato il: 08/05/2016 23:16:51
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Di bene in meglio, se pò rifà, ma dopo averlo mangiato.
--------------- Correttezza, lealtà e sempre a testa alta.
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