Quindi, la differenza tra ciò che rileva la stufa e ciò che rileva il termostato è di quasi 3 gradi.

cioe?
hai controllato nella lettura ?

Si, nella lettura a stufa spenta e anche accesa... la differenza è di circa 3 gradi

Ragazzi, scrivo dopo un pò di tempo perchè volevo informarvi che ho finalmente risolto il problema...
Nello specifio ho allargato leggermente il foro del bracere..
Ho fatto una modifica al tubo della candeletta per poterla centrare perfettamente rispetto al foro, prima non era possibile farlo, in quanto c'era una sola vite che teneva bloccava la candeletta in posizione, ma durante il bloccaggio la candeletta tendeva sempre a decentrarsi un pò..
Allora ho fatto un buco e ho messo un'altra vite dalla parte opposta alla prima, per poter regolare meglio il centraggio, una volta centrata bene la candeletta, la stufa non ha più mancato un'accensione... Grazie per i consigli, dopo molti anni finalmene posso dire problema risolto