e qui la prova con la confettura ai frutti di bosco...

a meta' mattinata un piccolo stravizio....

Come si nota che sei ancora giovane e non hai ancora problemi.

si nota anche che sei goloso...

che fameeee

Quello lo davo per scontato, che era goloso visto che non lo nasconde.

goloso?....poco poco

tempo di pane nero...
stamattina dopo la colazione l'ho impastato con l'impastatrice.
Ho voluto provare l'impasto moooolto morbido.

Messo a lievitare..
bagnata la superfice del pane e infornato con una pirofila sul fondo del forno, con un po di acqua.

buonissimo.
l'ho tagliato ed assaggiato.
merita

bello, bio gli dai di integrale....sembra molto compatto, ma credo sia proprio il fatto che sia di questo tipo....

CITAZIONE (ecologix1971, 14/01/2016 08:39:09 )

mi hai fatto venire voglia di avventurarmi nell'integrale...intanto parto con l'ibrido

ore 18.00 si parte...per il momento il rinfresco della pasta madre lo faccio con la farina normale (0)...domani mattina al secondo reimpasto utilizzero' farina di grano tenero integrale

alla fine verra' fuori un 40/60 (40% farina bianca e 60% integrale)
questa e' la pasta madre appena tolta dal frigo....

qui in fase di rinfresco....

eccola pronta per il riposo notturno all'aria aperta fino a domani mattina....

temperatura circa 22 gradi.....
queste invece sono le porzioni di pasta madre per i dolci....dopo una breve pausa di una settimana, questa volta qualche dolcetto lo sforno...