Grazie, vista, il sito è anche in italiano, un pò caruccia ma pare robusta e ben rifinita, devo sottoporla alla moglie.

CITAZIONE (ecologix1971, 20/08/2015 16:01:24 )

Ma non ne fanno una anche a manovella, sarebbe bellissima.

si sabin, ho letto le caratteristiche e la queen 1 ha il motore piu' piccolo e dimensioni inferiori, ma il prezzo non varia di molto, quindi forse andrei sul sicuro optando per la queen 2.
entro nei particolari tanto per capirci qualcosa in piu'.
all'interno ci si mettono i chicchi di grano, e la macchina riesce a togliere la crusca oppure ho capito male?
io anni fa quando piantai quei famosi 30 mq di grano tolsi i chicchi dalle spighe, prima facendole stare qualche giorno al sole dopo il raccolto raggruppate in fasci e poi battendole con un bastone, poi con l'aiuto di un ventilatore tolsi le "pagliuzze"
qualche anno fa mi recai in austria dove ho visitato un museo contadino e vidi un macchinario che faceva questo lavoro e poi soffiava la "pagliuzza" lasciando soltanto i chicchi di grano.
era una macchina dell'ottocento completamente in legno ed a pedali. dovrei avere anche le foto, ma chissa in quale hd si trovano.

No, la crusca va tolta poi. Per piccole quantità si può fare come facevano i nonni. Occorre un setaccio che fa passare la farina, e facendo un movimento circolare, la crusca sale a galla, e dopo un po di esperienza si riesce a raggrupparla al centro, e si toglie a mano. La semola che rimane la puoi rimacinare, se hai la macchinetta, puoi fare la pasta, o la puoi utilizzare tipo cous cous.
Anche per la trebbiatura, il metodo che hai descritto è quello antico. Se vuoi aumentare la produzione occorre qualche macchinetta.
Al posto del bastone, per far uscire il chicco, alcuni utilizzano un trattorino al posto dei muli, l'operazione veniva fatta in una collinetta dove soffia il vento.

CITAZIONE (ecologix1971, 21/08/2015 14:12:45 )

credevo fosse piu' antico come macchinario comunque e' come lo hai descritto tu roero. devo cercare quelle foto,risalgono ad un paio di anni fa.
quindi questa macchina toglieva soltanto le pagliuzze oppure sgranava anche i chicchi dalle spighe?

mi sto' preparando per il ritorno totale alla pasta madre...in frigo ci sono 1250 gr che aspettano sabato.....

Cambio programma....si sono aggiunti ospiti per la pizza settimanale...ho impastato circa un kg in Piu' di farina per un totale di 3,5 kg.
Praticamente 1,750 Lt di acqua, 650 gr di pasta madre a cui ho aggiunto 1/4 di cubetto di lievito di birra.
L'impasto era talmente voluminoso e complesso da lavorare che no preferito separarlo in due parti, poi dopo la lavorazione principale ed a fine di ogni piega lo univo nuovamente...questo e' quello che avevo dopo appena 2 h, alla prima piega....

Alla fine no tirato fuori 9 pizze e due filoni...
...il pane questa mattina era morbidissimo....

decisamente meglio di quello precedente.
Ora dispongo di 1,5kg di pasta madre....

Mmmmmm.....se ne sente quasi il profumo!!!

Una fetta con burro e marmellata per colazione??

Una fetta con burro e marmellata per colazione??

Non mi tentare con il burro, che decisamente sarebbe stato ancora più' squisito...

Comunque anche senza era buonissimo

pane buono e marmellata, è per una colazione da re.
Non ci sono cereali o biscotti che possono competere.
Bravo eco

CITAZIONE (Biomass, 30/08/2015 09:30:39 )