Belli e buoni.......forse, ma se ci invitavi e toccavamo con mano, anzi no, li assaggiavamo, almeno potevamo confermare con sicurezza che fossero buoni.

sai che per me sarebbe un piacere...rimane sempre l'invito, quando capiti da queste parti fermati

Se ci passerò, mi premunirò d'avvertirti prima, lo sapevo che sei molto ospitale.

CITAZIONE (Roero, 12/07/2016 22:55:31 )

Noi in casa li facciamo allo stesso modo, variano solo le quantità di farina/patate, un kg di farina di semola di grano duro, 1-2 patate. Comunque li fai sono sempre buoni.

CITAZIONE (birgipi, 13/07/2016 06:02:49 )

CITAZIONE (Roero, 12/07/2016 22:55:31 )

Se ci passerò, mi premunirò d'avvertirti prima, lo sapevo che sei molto ospitale.

Ma se ci passo pure io.....dici che ci accetta tutte e 2?

Pure ioooooooo

Mangiati oggi i gnocchi, buonissimi, ma ho detto alla moglie che sapevano di poco..............perchè ne volevo ancora ed invece erano finiti.

CITAZIONE (marcosnout, 14/07/2016 21:43:25 )

Pure ioooooooo

CITAZIONE (Roero, 15/07/2016 05:45:11 )

Eh sì... Gli gnocchi delizia della cucina. Purtroppo con la generalizzazione alimentare degli ultimi tempi non sempre risulta una preparazione semplice. Qualsiasi Market frequentiamo, hanno sempre tutti la Super Patata che serve a noi, con prezzi che vanno da 1,40 ai 2,50 Euro al Kg. .
Non sempre i risultati sono buoni però... Molto spesso tutto si risolve con "Papponi" immangiabili o pacchetti di patate collose Fritto-Lesse.

Io ho acquistato a 1,30€/Kg Queste meravigliose patate di Rotzo.
Di solito nelle ricette per la preparazione degli gnocchi la farina da aggiungere viene consigliata nella quantità di 300 g. per Kg. di patate.
Con la qualità Bintjie sono riuscito a prepararli con poco più di 100 grammi di farina per Kilo, nonostante l'aggiunta di uova all'impasto.

Ho poi provato a farle fritte e sono state un successo superlativo: niente bruciacchiature e nemmeno incollamenti sia nella versione "Chips" che in quella classica "French Fries".

Se anche voi siete appassionati però fate attenzione che in genere le patate hanno un indice glicemico elevato (le Bintje un po' meno), ma in tutti i casi occhio alla glicemia.
Pare imcredibile, ma tutto ciò che è buono fa male...
Per la preparazione, vi allego un mio pdf e di seguito anche altri interessanti pdf per capire almeno un pochino cosa ci mangiamo...